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[青网]全身都是宝，杀菌补维c还防感冒！


图文来源：豆果美食
葱在中国 ， 可以说是稳坐调料界的头把交椅 。
“没有葱姜蒜 ， 御厨也完蛋” ， 不管辣椒如何风靡全国 ， 若是没了这香辛与甜辣的葱 ， 中国菜也就真没了灵魂 。
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葱的种类也有很多 ， 有
大葱、小葱、冬葱之分 ， 它们的营养也都十分丰富 。
就以大葱为例 ， 维生素C的含量
比苹果高十倍 ， 比柑橘高两倍 。 葱还含有葱蒜辣素 ， 有
较强的杀菌作用 。 在冬春呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时 ， 吃些生葱有预防作用 。
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作为厨房中最常见的调味品 ， 气味浓烈又长长的大葱并不方便储存 ， 若是切开放在冰箱里 ， 那其他的食材又会串味 。 所以只能勤买葱 ， 少买葱 。
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其实不必这么麻烦 ， 葱咱们完全可以在家种 ， 种在花盆里 ， 就像盆栽一样 。 随吃随采 ， 既不用担心串味 ， 也不用担心会坏 ， 更重要的是 ， 再也不会出现油下锅了 ， 还没有葱花的尴尬 。
｜葱怎么种
1、从菜市场或超市购买的葱都带着根系 ， 我们可以将叶子食用了 ， 然后把剩下的葱头重新种植 。
2、葱对土壤的要求也不严格 ， 普通的园土就能种植 ， 如果想要葱白 ， 可以埋的深一些 ， 如果想要葱叶可以埋的浅一点 。
3、种好之后浇透水 ， 放到光照充足的地方 ， 一个星期就能长出新的葱叶 。 之后浇水前 ， 可以观察一下种植大葱的土壤 ， 用手摸一摸 ， 如果感觉有点干 ， 就需要浇水了 。
｜葱怎么吃
不论是凉拌 ， 热炒 ， 做汤 ， 做馅 ， 都离不开大葱 。 尤其对于北方人来说 ， 油饼卷大葱 ， 葱花饼 ， 更是家常便饭 。 尤其儿时 ， 在那个少吃缺穿的年代 ， 没有蔬菜 ， 大葱蘸酱 ， 也是让不少人印象深刻的味道 。
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小果儿最爱的 ， 还是把葱熬成浓香的
葱油酱 ， 密封装在小罐子里 ， 平时来不及做饭 ， 就煮一碗素面 ， 倒上两勺葱油 ， 每次我真的香到舔碗好嘛！
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葱油拌面·
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【[青网]全身都是宝，杀菌补维c还防感冒！】悠悠食记
面条200g 食用油100ml
生抽4勺 老抽2勺 蚝油1勺
白糖1勺 水50ml
1.锅中放入100ml食用油 ， 小葱切段 ， 然后三四成热入葱白煸炒到焦黄捞出 。
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2.再入葱绿煸到焦 ， 10分钟后关火 。 全程
小火加热 。
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3.然后在锅中加入生抽4大勺 ， 老抽2大勺 ， 蚝油1大勺 ， 白砂糖1勺 ， 水50ml ， 然后开火 ， 把汤汁煮开后盛出即可 。
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4.水煮开后 ， 放入面条煮3分钟后捞出过冷水沥干水分 。
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5.面条中放入4大勺葱油拌匀 ， 再煎一个煎蛋放在上面 ， 就很美滋滋了！
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