【产妇】产妇能吃孜然吗
【【产妇】产妇能吃孜然吗】文章导读
中国人坐月子会比外国人更讲究,因为考虑到中国人的身体体质,根据体质来坐月子这个非常重要,其实对于很多人来说,坐月子期间很多的食物都不能吃,除了喝一些不加各种味精和调料的汤羹,像是花椒,大料,孜然等等,这些调味剂都不能放,因为可能会对身体的恢复不利。
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对于中国人坐月子来说这个肯定是不能吃的,坐月忌口的东西多了,最基本的是冷的和辣的是不能吃,孜然算是辣的,烧烤常用,很上火.当然像老外就不讲究这些,根本没坐月一说,自然是啥都要吃的.可我们中国人的体质要差点,不能和她们比.
由於孜然祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度,孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。
功效: 孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就著醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外,由於孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
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适合人群:一般人都可食用。
适用量:每次3~8克 。
温馨提示:孜然生吃、熟吃均可。一般来说,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸著吃,而炒菜、煎烤时宜用生孜然,以避免重复高温导致香味消失。在吃法上,别以为只有烤肉才能放孜然,其实,炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时,都可以放一点。烹调时既可以用整粒的孜然,也可将它磨成半整半碎的,或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前,应先除去杂质,再用清水反复淘洗,然后晾干或烘乾。存放时应放入瓶、罐中,以防时间过长香味挥发。用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
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真假办别:
市场上常有人出售假孜然,辨别的方法是:将少量孜然放入水中,真的孜然应漂浮在水面,且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象,则可能是搀假的孜然
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