幼儿园■幼儿园点心一般吃什么( 三 )
2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则就是食谱设计的原则。
3、食物成分表：通过食物成分表，将营养素的需要量转换为食物需要量
4、营养平衡理论
⑴膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡：10%-15%，20-30%，55-65%
⑵膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%
⑶sfa：pufa：mufa之间的平衡：7%,10%,13%
(4)矿物质间平衡：钙、磷平衡，钾、钠平衡，铁、锌平衡
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