『食知你味』正宗自制健康0添加老豆腐的做法过程分享,一压2小时速成!
老豆腐的做法
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之前已经讲过了“豆腐花”的制作方法 , 大家可以查看一下哈 。 自制豆腐花视频
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煮好的豆浆倒入电饭锅内
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加了1勺菊粉+1包内脂
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搅拌均匀
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盖盖子静止1小时以上即可成型
老豆腐的做法 , 是先做好豆腐花的基础上再加工的 。
步骤如下:
1、 准备好一个老豆腐的模具 , 实在没有的话 , 细密一点的过滤盘也行 , 还有1-2块纱布
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2、 在模具底部铺好打湿后的纱布 , 打湿后才好出水哦 。 然后把豆腐花倒进来
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3、 表面再盖上纱布 , 如果一块布不够 , 再加一块即可
4、 压上模具的上盖
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5、 最后也是最关键的一步啦 , 就是要找好相应的重物来“压” , 底下搭好出水的容器 , 上面尽量找平稳且重的东西来压住 。我家这是油呀 , 米袋呀全用上了 , 哈哈哈
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差不多2个多小时 , 老豆腐即可成型 , 当然时间越长一点 , 压得会更干一些 , 看你喜欢吃多老的口感来把握哈!!!
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脱模后一块完整的老豆腐 , 一点也不比买的差 , 自己做的0添加 , 真材实料 , 放心吃!
有空的话试试看吧!
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