「」肥胖可能导致结肠癌年轻化( 二 )
炎症饮食的主要特征
主食以精制碳水化合物为主 ， 比如白米饭、白面馒头、精面面包、薯片、土豆含糖饮料、糕点饼干等 。
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肉类以红肉和加工肉类为主 ， 而且有摄入饱和或反式脂肪 。
一般来说 ， 动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多 。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富 ， 且多为饱和脂肪酸 。
含有“氢化油”的食品都含有反式脂肪酸 ， 如人造黄油 ， 人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等 。
04.
每周吃2次坚果
有效对抗肠癌
2018年3月 ， 耶鲁癌症中心的一项大型临床研究发现：
每周至少吃2次坚果（每次约28g） ， 对Ⅲ期结肠癌患者来说 ， 在6.5年内总体生存率提高了57% 。
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对于健康的人群 ， 多吃坚果也能降低多种癌症风险 。
2015年发表在《Nutr Rev》的一项研究 ， 对包含30708例患者的36项观察性研究进行meta分析 ， 随访时间跨度在4.6~30年之间 。[4]
结果显示 ， 相比摄入量最低组 ， 坚果摄入量最高组的结直肠癌、子宫内膜癌、胰腺癌等疾病风险分别降低24%（RR=0.76）、42%（RR=0.58）、32%（RR=0.68） 。
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为什么吃坚果能对健康起如此重要的作用？
坚果的“抗癌”成分：
坚果中富含的不饱和脂肪酸 ， 优质蛋白、纤维、维生素、矿物质、植物化学物质和其他生物活性物质 。
这些物质可能会有潜在的抗癌、抗炎和抗氧化的特性 [5] 。
坚果的血糖调控作用：
日常生活中的高糖饮食 ， 与结肠癌患者复发风险增加有关 。
【「」肥胖可能导致结肠癌年轻化】而食用坚果又能增加饱腹感 ， 会使你减少碳水化合物的摄入 。
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