茶汤@光看茶汤，就能鉴别茶叶品质？
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从色、香、味、形判断 ， 是辨别一款茶叶的好坏基本方法 。 很多普通饮茶之人 ， 购买茶叶时 ， 一般会观看干茶的外形和色泽 ， 闻干香判断茶叶的品质 。 但茶汤往往也会暴露很多信息 ， 那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？
之所以看茶汤就能判断茶叶的品质 。 是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：
原产地生态优良 ， 茶树长势良好 ， 制成的茶必然清澈明亮 。
制作工艺精良 ， 没有明显加工缺陷的茶 ， 茶汤亮度好 ， 不会发灰发暗 。
储运过程把控严格的茶 ， 较少碎末 ， 茶汤干净透明 。
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由此可见 ， 茶汤是辨别茶之品质的重要指标之一 。 那么如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢？
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质 。
01
色度
不同的茶有不同的色 。 通常来说 ， 绿茶是浅绿色 ， 红茶是红色 ， 白茶是杏黄 ， 熟普是棕褐色等等 ， 只要这个茶基本符合该茶类的基本特征 ， 就没有问题 。
02
亮度
是指茶汤颜色的亮与暗 。 但亮度往往容易跟颜色混淆 ， 有的颜色看起来很亮眼 ， 比如金黄 ， 有的颜色看起来很暗 ， 比如土黄 。
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在颜色中 ， 除了色度 ， 亮度也是不能忽略的因素 。 就如红茶 ， 一些优质的红茶汤色十分艳丽 ， 而低档红茶汤色却呈现暗褐 ， 即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮 。
03
清澈度
茶汤的清澈与否 ， 肉眼就比较容易识别 ， 但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰 ， 如茶毫、茶碎末等 。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底 ， 但从上往下观察清澈见底 。 或使用玻璃公道杯 ， 是清澈还是浑浊 ， 从侧面看更为明显 。
小贴士：
从茶汤角度判断 ， 要注意两点：
趁热观察
茶叶泡后 ， 放置过久 ， 茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化 ， 导致茶汤变色和氧气结合 ， 颜色会发生变化 ， 因此 ， 茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别 。
选用白瓷碗观察
【茶汤@光看茶汤，就能鉴别茶叶品质？】使用白瓷茶具观察汤色更佳 ， 透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的 ， 但是其特性会影响茶汤的真实呈现 。
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