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「猪猪王者」它做包子馅鲜柔软又好吃营养赛人参, 不感冒身体棒


它做包子馅鲜柔软又好吃营养赛人参 ， 不感冒身体棒！青萝卜是秋冬季节最好的蔬菜 ， 含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 ， 萝卜有较好的抗病毒作用 ， 在秋冬季节多吃可预防感冒 ， 还可止咳、化痰、平喘 。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 还是很有道理 的 ， 虽然现在不管啥季节蔬菜各种各样的都有 ， 但萝卜还是最好的 。
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每年到了秋冬季节 ， 青萝卜总会吃不少的 ， 做汤 ， 清炒 ， 炖 ， 煮等等都是很棒的 ， 尤其山东青萝卜最多 ， 也最好吃 ， 老妈就最喜欢吃生萝卜 。 今天用青萝卜做包子 ， 比肉馅的好吃百倍 ， 馅鲜皮软最营养 。 1个小方法让萝卜馅没有苦味 ， 鲜美好吃 。
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材料：面粉 ， 酵母粉 ， 青萝卜 ， 豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 虾皮 ， 花生油 。
做法：
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【「猪猪王者」它做包子馅鲜柔软又好吃营养赛人参, 不感冒身体棒】1 ， 酵母粉加水稀释 ， 加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状 ， 天气凉就会时间上长一些 。
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2 ， 萝卜擦成丝 ， 加少许盐腌渍出水 ， 捏干水分 。
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3 ， 加入豆腐 ， 先放花生油 ， 渍一会 ， 这样萝卜的苦辣味就没有了 。
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4 ， 再加入虾皮 ， 盐 ， 鸡精拌匀 ， 包子现就做好了 。
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5 ， 发酵后的面团揉光 ， 揪成小剂子 ， 擀成包子皮 ， 最好是中间厚边上薄 ， 这样做出的包子皮薄底也不会漏 。
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6 ， 拿起包子皮 ， 把萝卜豆腐馅放到包子皮上 。
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7 ， 顺边收口捏紧成包子状 ， 放到篦子上 ， 全部包好 ， 盖上湿布 ， 静置二次发酵 ， 这一步很重要 ， 包子皮柔软就看这一步是不是到位 。
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8 ， 冷水上蒸锅 ， 大火烧开 ， 改中火蒸20分钟 ， 即可关火 ， 出锅 。
9 ， 拿出趁热吃 ， 如果一次吃不完可以晾凉放入保鲜袋 ， 冰箱冷藏保存 ， 再吃的时候再蒸一下就可以 。 我家基本一周都要做几次 。
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峰儿话语：
1 ， 蒸包子其实只要注意三步就好 ， 发酵面团—二发—蒸制 ， 只要这三步到位没有失败 。
2 ， 萝卜一般做不好会有苦辣味 ， 放盐煞水去掉苦辣味 ， 再用油渍一会这样就最好吃喽 。
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