鲤鱼@曾经的“淡水鱼王”，为何如今6元一斤还无人问津，不受待见了？
曾经的“淡水鱼王” ， 为何如今6元一斤还无人问津 ， 不受待见了？
坊间一直有句俗语 ， 叫做“无鱼不成席” ， 意思是 ， 如果宴席上没有鱼这道菜 ， 那么也就不能说是一场宴席 。 自古以来 ， 吃鱼就是我们中国的一个传统 ， 鱼也被我们的祖先赋予了很多的寓意 ， 吉祥、喜庆、富足 ， 像富贵有（余）鱼啊 ， 年年有（余）鱼等等 。 在所有的祝福里 ， 鲤鱼是出现频率最高的 ， 因为鲤鱼是红色的 ， 象征着更多的好运 。 因此 ， 各大喜宴或者逢年过节的时候 ， 餐桌上总是少不了鲤鱼的身影 。
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鲤鱼曾经还和鲈鱼、兴凯湖翘嘴鲌鱼、松花江鳜鱼并称为中国的“四大名鱼” 。
鲤鱼在中国有很多的名菜 ， 不管是东北三道鳞 ， 还是河北鲤鱼焙面 ， 还是陕西的奶汤锅子鱼 ， 江西的荷包红鲤鱼 ， 都非常的美味 。 鲤鱼也因此有着“淡水鱼王”的美称 。
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鲤鱼体内含有丰富的营养物质 ， 比如说蛋白质、氨基酸、卵磷脂等等 ， 易消化易吸收 ， 不管吃多少都不会导致人体发胖 ， 价格也非常的便宜 ， 还能促进大脑发育 ， 增强记忆力等等 ， 不管是男女老少 ， 都非常适合食用 。
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但是不知道大家发现没有 ， 曾经大受欢迎的鲤鱼 ， 近些年来 ， 基本上已经从大家的视线里淡出了 ， 餐桌上基本上见不到了鲤鱼了 ， 取而代之的是各种罗非鱼 ， 多宝鱼 ， 老虎斑等等 ， 这些鱼的价格远远超过了物美价廉的鲤鱼 ， 为什么现在大家宁可花几十上百块买一条其他的鱼 ， 也不愿意花6块钱买一条鲤鱼呢？
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我想大概是这些原因 。
鲤鱼多刺 ， 肉质差
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鲤鱼身上的刺很多 ， 吃起来得非常小心 ， 老人和小孩子吃的时候更是要注意 ， 否则非常容易鱼刺卡到嗓子里面 。 鲤鱼本身肉质是比较鲜美的 ， 尤其是野生的鲤鱼 ， 但是现在养殖业都是采用的饲料喂养 ， 以此来加快鲤鱼的生长 ， 生长周期的普遍缩短 ， 鲤鱼的肉质就变得越来越差 ， 这便是大家不愿再吃；鲤鱼的主要原因 。
腥味重
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鲤鱼属于底栖的杂食类鱼类 ， 什么都吃 ， 身上有一股特别大的土腥味 ， 北方人做饭喜欢加很多的调味料 ， 尚可用调味料遮盖一下这种土腥味 ， 但是南方人吃的比较清淡 ， 这种味道又确实让人难以接受 ， 所以后来也就干脆不吃了 。
其他鱼类的崛起
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生活水平的不断提高 ， 大家对吃的食物也更为讲究 ， 不仅要求美味还要求营养 ， 再加上近些年有大量其他的鱼类涌入市场 ， 肉质更加鲜美 ， 营养价值更高 ， 所以自然 ， 鲤鱼也就慢慢的被大家所遗忘了 。
鲤鱼是“发物”
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老一辈的人对于鲤鱼一直都有一种说法 ， 就是鲤鱼是一种“发物” ， 容易导致旧伤难以愈合、发炎等等 ， 虽然从现在的科学角度来解释这些情况大都属于过敏 ， 但是还是会让人心里产生一种担忧 ， 既然有顾虑有风险 ， 那就不吃了吧 。
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