北京倡文明餐桌新风尚 推行公筷公勺防疾病传播

  中新网北京3月9日电 (记者 杜燕)为防止食源性疾病传播 , 进一步守护消费者健康 , 今天 , 北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合倡议北京市餐饮行业推行公筷公勺行动 。

  倡议号召 , 北京市餐饮服务要配备公筷公勺 , 有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺;严格做好公筷公勺清洗、消毒 , 设置公筷公勺专用存放区 。

  根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等 , 摆放相应的公筷公勺;火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务 , 应提供专用“生料公筷”;自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅 , 配置与菜品相对应的公筷公勺 。

  倡议号召 , 要将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理 , 落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程;通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式 , 加大宣传力度 , 在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示 , 引导消费者自觉使用公筷公勺;有条件的餐厅应积极推行分餐制 。

  北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会相关负责人介绍 , 传统的围桌共食、不用公筷就餐方式 , 给病毒传播提供可乘之机 , 给大众健康带来安全风险 。 在本次全民参与的防控疫情过程中 , 凝聚了重塑文明就餐习惯的社会共识 。 北京市广大餐饮从业者应自觉履行社会责任 , 顺势而为、主动作为 , 带头树立文明餐桌新风尚 , 在餐饮服务中加快推进公筷公勺使用 , 进一步守卫大众健康 。


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