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#云南网#米线火锅奶茶…昆明外卖复工“加速度”！火锅复工增速达84％( 二 )


此外 ， 以昆明砂锅饭为主营的餐饮店日食记 ， 也在疫情中靠外卖维持生意 。 数据显示 ， 复工之后大额订单也逐步增多 ， 因为很多用户会一起下单购买 。 近期在昆明有一单一次性下单了15份酸豆角肉末炒饭 。
餐饮危机之下蕴含着新机会
饿了么昆明区负责人李方泉表示 ， 对更多的昆明餐饮从业者来说 ， 这次疫情的确造成了很大的损失 ， 但危机之下蕴含着新的机会 。
“商户更重视食品安全了 。 此前单靠平台的宣导 ， 商户未必时刻放在心上 。 ”他说 ， 但疫情当前 ， 用餐安全被放到了第一位 。 于是像外卖安心卡、无接触配送 ， 以及店内工作人员的操作规范等 ， 都得到了相当的重视 。
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另一方面 ， 对于整个行业来说 ， 不管是街边小店还是大型的堂食商家 ， 都充分认识到单一盈利模式抗风险能力弱以及整个消费趋势的问题 。 未来 ， 外送会成为标配 ， 而不是一种临时或不得已的选择 。
更重要的是 ， 借助这轮疫情 ， 整个行业的数字化和线上化水平进一步提高 ， 餐饮行业的各个环节进一步被打通 ， “数字化会带来新一轮的红利” 。
来源：春城晚报（采访人员曹婕）
【#云南网#米线火锅奶茶…昆明外卖复工“加速度”！火锅复工增速达84％】编辑：李茜


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