「瘦食日记」腊肉炒莴笋，蕃茄炒西葫芦，一品百灵菇这几道家常菜的做法
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腊肉炒莴笋
材料：白腊肉一根、 莴笋一根、盐少许、 油适量
做法
1、腊肉切块 ， 尽量切薄些 。
2、锅里倒入一勺匙油 ， 在放入腊肉慢慢煎制 。
3、莴笋削皮 ， 切块备用 。
4、等腊肉中的油脂差不多沥出来的是时候 ， 倒入莴笋翻炒 。
5、放入少许盐巴 ， 洒少许水焖5分钟即可 。
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蕃茄炒西葫芦
材料：番茄、西葫芦、盐
做法：
1、番茄底部用刀划十字 ， 顶部用小刀去蒂 ， 放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出 ， 用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片 ， 然后再切半 ， 热锅下油 ， 放入西葫芦大火煸炒至七成熟 ， 沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油 ， 放入番茄丁和盐 ， 炒至番茄变泥状 ， 加入西葫芦继续煮一会儿即可 。
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一品百灵菇
材料：百灵菇、西兰花、生菜
做法：
1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用 ， 西兰花烫熟备用;
2、生菜切丝垫入盘底 ， 把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上 。
3、另起锅热油 ， 加入姜末炒香 ， 加少量水 ， 用生抽、素蚝油和白胡椒调味 ， 加水淀粉勾芡 。 把汁淋到百灵菇和西兰花上即可 。
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肉末蒸冬瓜
材料：冬瓜 ， 盐 ， 肉馅 ， 姜末 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 葱末
做法：
1、将冬瓜切成片 ， 摆放在盘中 ， 表面撒些盐入底味 。
2、烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
4、烧热锅 ， 放入适量的植物油 ， 下入肉末煸炒 。
5、肉末翻炒变色后 ， 下入牛肉酱一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 。
【「瘦食日记」腊肉炒莴笋，蕃茄炒西葫芦，一品百灵菇这几道家常菜的做法】9、最后撒些小葱末
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