『美食小美女』美食推荐：竹笋酿肉，回锅莲藕，蒜蓉空心菜，燕麦沙拉虾
本文插图
竹笋酿肉
材料：竹笋450g 猪肉末150g ， 蛋清适量 盐4g 水淀粉2汤匙 熟猪油1茶匙 料酒10ml 小葱适量
做法
1、准备竹笋和猪肉末
2、把竹笋去壳 ， 去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉 ， 留笋尖头
3、冷水下锅焯水后捞起
4、准备葱花和水淀粉
5、猪肉末里加入蛋清 ， 2克盐 ， 黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀
6、把猪肉末加入竹笋里后放入盆中
7、冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火
8、先把蒸好的醸竹笋放入盆中
9、蒸出的汁水回倒入锅中 ， 再加入一半的开水加盐调味
10、加入熟猪油
11、用水淀粉勾芡后熄火
12、把芡汁淋在食物上 ， 撒上葱花即可
本文插图
回锅莲藕
材料：350克 莲藕 ， 10克 红辣椒圈 ， 各少许 葱白、葱花 ， 2克 盐 ， 各适量 白糖、鸡粉、水淀粉
做法：1、 锅中注入适量水 ， 放入莲藕 。
2、 加盖焖煮 。
3、 熟后 ， 捞出莲藕 。
4 、将莲藕改刀切丁 。
5 、炒锅热油 ， 倒入藕丁 。
6 、放入红辣椒圈、葱白炒匀 。
7、 加入盐 。
8、 放入白糖 。
9、 再放入鸡粉炒匀 。
10 、加少许水淀粉翻炒片刻 。
11、撒入葱花 。
12 、出锅即可 。
本文插图
蒜蓉空心菜
材料：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐 。
做法：
1、空心菜洗净 ， 控水 。
2、蒜瓣拍碎 ， 切成蒜茸 。
3、空心菜一节一叶为段 ， 摘下 。
4、先热锅再热油 ， 油热了以后放入蒜茸炒香 。
5、倒入空心菜翻炒 。
6、炒到空心菜变软了 ， 调入盐继续翻炒几下 。
7、再调入适量蚝油 ， 立刻关火 ， 余温翻炒均匀即可 。
本文插图
燕麦沙拉虾
做法：1、在牡丹虾的背部划一刀 ， 飞水后卷裹成虾球 ， 冰镇待用 。
2、把冰镇后的虾球控干水份 ， 加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀 ， 注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球 。
【『美食小美女』美食推荐：竹笋酿肉，回锅莲藕，蒜蓉空心菜，燕麦沙拉虾】3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片 ， 然后装盘点缀即可 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 1000 元以内，有哪些不错的自行车推荐
- 健康直通车▲这些食物很推荐！美容养颜，增强体质，中年女性想养颜
- 北京清华 毕业照摄像 推荐的个人工作室或店家?
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 北京2日游，可以咋安排，清明假期，有啥合适的希望知友可以推荐下