陕北菜@荤素搭配，营养均衡，养生佳品，主要还特别下饭
最近有很多粉丝留言 ， 说他想要找我要一道特别下饭的菜 ， 要荤素搭配 ， 还要带点汤 ， 这可是让小编我煞费脑筋 ， 不过迫于对大家的喜爱 ， 我终于想到了一道菜“菠菜焖肉丝”可能大家看到菜名 ， 心里可能会想这不就菠菜和肉做的嘛 ， 有什么讲的 。 大家可不要小看了这道菜 ， 这道菜可是属于陕北榆林的特色菜 。 据传在清朝年间 ， 康熙老爷子来到了陕北榆林 ， 当时榆林人民就做了一大桌子菜 ， 但是康熙爷在吃一道“菠菜烩豆腐”的时候 ， 对这道菜可谓是赞不绝口 ， 就给这道菜赐了一个名叫做“清香白玉般 ， 红嘴绿鹦哥”那么当时榆林人民也非常聪明 ， 给这道菜又重新加工了一下 ， 就是我今天献给大家的这道菜“菠菜焖肉丝”
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这道菜荤素搭配 ， 菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收 。 菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净 。 猪肉呢它的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。 富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。 猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。 还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。 这道菜也是养生佳品 。
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主料：菠菜、猪肉丝、土豆
配料：葱、姜
调料：醋、盐、香油、胡椒粉、酱油、干辣椒
1.准备过程：我们先将在超市买到的菠菜洗干净 。 然后起锅烧水 ， 水开之后下入一小勺盐 ， 和几滴食用油（加入食用油可以让焯水的蔬菜颜色更艳） ， 下入菠菜烫熟控一下水分备用 。 将土豆切成薄片放入蒸锅蒸10分钟后拿出备用（土豆一会要压泥 ， 为了方便所以多蒸一会）
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2.把刚才烫熟的菠菜切成小丁 ， 然后挤干水分（在这里需要注意的是 ， 如果没有把水分挤干 ， 会影响整道菜的口感）把蒸好的土豆压成泥（尽量压的面一点 ， 口感也会更好）把猪肉洗净切成细丝状 。
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3.接下来我们起锅烧油 ， 油温五成下入干辣椒 ， 葱姜末 ， 爆香之后下入肉丝 。 下入一勺生抽炝锅 。 炒到肉丝变色 ， 锅中放入2勺盐、1勺胡椒粉 。 然后把菠菜倒入锅中 ， 轻轻翻拌 ， 使菠菜入味 。 加水 ， 下入土豆泥搅拌均匀 ， 加入一勺醋 ， 盖上锅盖焖5分钟 。 （在这里要注意的是 ， 菠菜太嫩不适合焖太长时间 ， 3－5分钟即可） 。
【陕北菜@荤素搭配，营养均衡，养生佳品，主要还特别下饭】
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4.五分钟过后 ， 开盖出锅（小心水蒸气烫伤）香气喷鼻 ， 大伙还不试着做一下 ， 解解馋？然后你会发现一锅米饭都不够你吃 。 家常菜自己做出来 ， 更香 ， 更健康 ， 更放心 。
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一道菠菜焖肉丝就做好了 ， 好吃又好看 ， 回味无穷啊！
大家还有什么宝贵意见 ， 或者想吃什么菜 ， 多多评论 。 主页有操作过程的视频教学 ， 看完记得点赞关注哦！
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