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『花小姐的生活日志』笋干炒腊肉，湖南游子走遍千山万水也不能忘的味蕾乡愁( 二 )


6.煎过腊肉的油 ， 放入蒜片爆香气 。 因为笋干很吃油 ， 可以根据需求加油 ， 能吃辣的可以放辣椒
『花小姐的生活日志』笋干炒腊肉，湖南游子走遍千山万水也不能忘的味蕾乡愁
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7.加入笋丝炒香 。
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8.加入酱油、蚝油 ， 炒匀 。 我一般不放盐 ， 因为腊肉也是咸的 。
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9.加入腊肉炒匀 ， 放入清水 ， 没过笋丝 ， 加盖焖煮十几二十分钟（根据你泡发的笋丝软硬程度而定 ， 越硬水越多时间越久）
『花小姐的生活日志』笋干炒腊肉，湖南游子走遍千山万水也不能忘的味蕾乡愁
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10.将好的时候 ， 加入几根葱段或者蒜段 ， 提香提亮 ， 颜值噌噌噌往上升 。
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这么一碟 ， 我可以干掉两碗白米饭 ， 你呢？


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