山火持续4个月澳大利亚农业对世界意味着什么( 二 )

粗放牧牛区和牧羊区因降水量仅在250毫米左右，且蒸发量大，不适合进行耕作，只适合放牧，却占到澳大利亚农业用地的90% 。不够种庄稼的地方，种草还是可以的（图片来自：shutterstock@stephenallen75）▼

墨累-达令河是澳大利亚唯一发育完整的水系，其水源多来自东部降水较多的丘陵地带，但是其全年径流量也仅有塔里木河的60% ，澳大利亚干旱缺水的程度可见一斑。然而墨累-达令盆地却成为了最重要的粮食主产区，流域占全澳灌溉土地的三分之二，农业总产值的三分之一。墨累-达令河的水源基本在东部丘陵山地而由于墨累-达令蒸发量巨大很多支流甚至经常出现断流的状况（图片来自：shutterstock@AridOcean）▼

而根据自然条件和产权的不同，澳大利亚的农场作为农业的经营主体也大致可以分为三类：小型农场通常占地500公顷以下，占比67.6% ，中型农场500-25000公顷占比30.8% ，大型农场25000公顷以上占比1.6% 。类似美国的大农场，必须要有机械化的生产方式一个家庭才能管理如此规模的土地（图片来自：google map）▼

将这些或湿润或干旱的土地利用起来变为农田和牧场的主要是家庭农场。他们以家庭为单位，有的是单个家庭独有，有的合伙经营，整体上机械化程度较高。不可或缺的狗和拖拉机（图片来自：shutterstock@Iryna Dobrovynska）▼

另一个有趣的现象是80年代以来澳大利亚农业的规模化和产业化趋势。在1980年时，澳大利亚全国的农场主与家庭帮工有25.4万，农场雇佣工人12.4万，超半数的农场都是自家经营的，到2013年时，农场主人数13.4万，农场雇佣工人18.6万。自耕农越来越少，农业的工业化却很明显。快速收甘蔗（图片来自：shutterstock@Johan Larson）▼

粮仓肉铺鱼塘林场如今世界人口超76亿，且还在增长，预计到2100年将达到112亿，人均日卡路里消耗也在提升，这些都意味着对于农产品需求量的不断增长。然而并不是所有国家都能实现农产品自给，一些国家在经济比较优势下扮演农产品出口国的角色，在国际分工中就很重要了。美国的出口结构中农产品也颇为重要（美国是世界第一大粮食出口国）（2017年美国出口，图片来自：wikipedia@OEC）▼

澳大利亚作为世界上重要的农产品出口国，在做出贡献的同时获利颇丰。农作物，牲畜，渔获，木材都是澳大利亚重要的出口产品，四项总出口额在近年波动在500亿澳元左右的水平。其中牲畜赶超农作物在近年来成为出口额最高的农产品，出口额在250亿澳元上下波动，并在 2019-2020财年超过农业总出口额的一半。一栏被安排的明明白白的商品牛（图片来自：shutterstock@adrilopes）▼

澳大利亚农产品出口目的地排名前九的国家和地区是中国，日本，美国，欧盟，中东北非，韩国，印度尼西亚，越南，新西兰。从金额上看澳大利亚主要为经济水平较好的国家提供牛羊肉、奶制品、海产、红酒；经济较差的则主要从澳洲进口小麦、燕麦作为口粮。又一船小麦从澳大利亚起航（图片来自：shutterstock@Alf Manciagli）▼