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微生物学之父------巴斯德

路易斯·巴斯德1822年12月27日出生于法国 ， 毕业于巴黎大学 ， 信仰天主教 ， 法国著名的微生物学家、化学家 ， 1895年9月28日逝世 。 他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用 ， 奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础 ， 并开创了微生物生理学 。 创立了一整套独特的微生物学基本研究方法 ， 开始用“实践—理论—实践”的方法开始研究 ， 他是一位科学巨人 。 巴斯德一生进行了多项探索性的研究 ， 取得了重大成果 ， 是19世纪最有成就的科学家之一 。 美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》中 ， 巴斯德名列第12位 ， 可见其在人类历史上巨大的影响力 。 巴斯德在微生物领域取得了许多开创性的成就 ， 被称为微生物学之父 ， 其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用 。 一、巴氏消毒法 巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明的 ， 经后人改进 ， 用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法 ， 也是现世界通用的一种牛奶消毒法 。 巴斯德首先研究了酒的发酵过程 。 他发现发酵是因为微生物（酵母菌）的增长造成的 。 酒变酸和发酵类似 ， 不过是由不同的微生物引起的 。 巴斯德的发现改变了以往认为微生物是发酵的产物 ， 发酵是一个纯粹的化学变化过程的错误观点 。 同时 ， 巴斯德通过大量实验提出：环境、温度、pH值和基质的成分等因素的改变 ， 以及有毒物质都以特有的方式影响着不同的微生物 。 他随后创立了“巴斯德消毒法”（60~65摄氏度作短时间加热处理 ， 杀死有害微生物的一种消毒法）并应用在各种食物和饮料上 。 二、关于生命起源的研究 巴斯德从食品加工中得到启发 ， 在酸奶发酵问题上开始了微生物学方面的研究 ， 在研究中发现 ， 酸奶之所以会发酵 ， 并不是凭空发生的 ， 而是其中存在的微小生物在发挥着作用 ， 把所有将他们分离出来重新放在牛奶里 ， 结果牛奶真的重新开始发酵了 ， 乳酸菌这些微小的生物都是从哪里来的呢 ， 这在科学界引起了广泛的争论 ， 一些学者指出任何生命都可以从没有生命的物质中自然产生的 。 这就是当时广为流传的自然发生论 。 巴斯德并不是这样认为 ， 他觉得所有生命都必须来源于生命 。 巴斯德想出了著名的著名的鹅颈瓶实验 。 通过鹅颈瓶实验 ， 巴斯德成功推翻了在当时影响力颇高的自然发生论 。 巴斯德设计了一个巧妙的实验 ， 证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的的 。 他把肉汤倒进了普通的瓶子和鹅颈瓶中 。 1864年7月14日 ， 在法国科学院的报告厅中 ， 演示 。 把普通的瓶子放在桌上 ， 手中拿着鹅颈瓶 ， 开始演示：桌上瓶中的肉汤 ， 因为空气中的细菌可以进去 ， 几天就腐败了 。 而鹅颈瓶中的肉汤虽然与空气相通 ， 但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处 ， 因此四年都没有腐败 。 细菌是由原已存在的细菌产生的 。 巴斯德设计了一个鹅颈瓶（曲颈瓶） ， 现称巴斯德烧瓶．烧瓶有一个弯曲的长管与外界空气相通．瓶内的溶液加热至沸点 ， 冷却后 ， 空气可以重新进入 ， 但因为有向下弯曲的长管 ， 空气中的尘埃和微生物不能与溶液接触 ， 使溶液保持无菌状态 ， 溶液可以较长时间不腐败．如果瓶颈破裂 ， 溶液就会很快腐败变质 ， 并有大量的微生物出现．巴斯德“鹅颈烧瓶”实验的结果使人们坚信：生物只能源于生物 ， 非生命物质绝对不能随时自发地产生新生命．这一观点称为“生生论”． 三、人工疫苗培养第一人 在巴斯德之前 ， 英国医生琴纳发明牛痘接种法制造疫苗 ， 但有意识地培养制造成功免疫疫苗 ， 并广泛应用于预防多种疾病 ， 巴斯德堪称第一人 。 巴斯德一生发明很多 ， 对生物科学和医学作出了杰出的贡献 。 一次偶然的机遇 ， 使他找到了克服鸡霍乱的灵丹妙药 。 鸡霍乱是一种传播迅速的瘟疫 ， 来势异常凶猛 ， 家庭饲养的鸡一旦染上鸡霍乱就会成批死亡 。 有时 ， 人们看到有的鸡刚才还在四处觅食 ， 过一会儿却忽然两腿发抖 ， 随后便倒了下去 ， 挣扎几下便一命呜呼了 。 有的农妇晚上在关鸡窝时 ， 还在庆幸地看到鸡都活蹦乱跳的 ， 但第二天就都死光了 ， 横七竖八地躺在窝里 。 1880年 ， 法国农村流行着可怕的鸡霍乱 ， 巴斯德决心片服这种瘟疫 。 为了弄清鸡霍乱的病因 ， 巴斯德从培养纯粹的鸡霍乱细菌作为突破口 ， 他试用了好多种培养液 ， 他断定鸡肠是鸡霍乱病菌最适合的繁殖环境 ， 传染的媒介则是鸡的粪便 。 他经过多次实验 ， 但都失败了 。 茫然无序中 ， 他只得放松一下 ， 停下研究工作 ， 休息了一段时间 。 休息几天以后 ， 巴斯德又开始了研究实验 ， 这时 ， 他发现“新大陆”了 。 他用陈旧培养液给鸡接种 ， 鸡却未受感染 ， 好像这种霍乱菌对鸡失去了作用 。 这是怎么回事呢？巴斯德顺藤摸瓜 ， 终于发现 ， 因空气中氧气的作用 ， 霍乱菌的毒性便日渐减弱 。 于是 ， 他把几天的、1个月的、2个月和3个月的菌液 ， 分别注入健康的鸡体 ， 做一组对比实验 ， 鸡的死亡率分别是100%、80%、50%和10% 。 如果用更久的菌液注射 ， 鸡虽然也得病 ， 便却不会死亡 。 事情并未到此结束 ， 他另用新鲜菌液给同一批鸡再次接种 ， 使他惊奇的是 ， 几乎所有接种过陈旧菌液的鸡都安然无恙 ， 而未接种过陈旧菌液的鸡却死得净光 。 实践证明 ， 凡是注射过低毒性的菌液的鸡 ， 再给它注入毒性足以致死的鸡霍乱菌 ， 它也具有抵抗力 ， 病势轻微 ， 甚至毫无影响 。 预防鸡霍乱的方法找到了！巴斯德从这一偶然的发现中 ， 导致了他对减弱病免疫法原理的确认 ， 使他产生从事制造抗炭疽的疫苗的设想 。 虽然在他这前英国医生琴纳发明牛痘接种法 ， 但有意识地培养制造成功免疫疫苗 ， 并广泛应用于预防多种疾病 ， 巴斯德堪称第一人 。 1877年 ， 法国东部炭疽病蔓延 。 巴斯德这时是索邦大学教授 ， 他在调查鸡霍乱时 ， 偶然发现与空气接触的旧培养菌的毒性会变弱 。 根据他的经验 ， 这种菌可能有免疫作用 ， 可解决法国正在流行的炭疽病 。 他于是在得炭疽病病已死亡的动物身上 ， 抽出这种细菌 ， 且在试管培养这些细菌 ， 使它们的毒性减得很弱 。 他尝试着把这些毒性减弱的细菌注射到健康动物的身上 。 然后过些时候 ， 又把毒性强的细菌注射到同一只动物身上 ， 结果发现 ， 这只动物居然没有得病 。 而跟这只动物同在一群的其他动物 ， 却有不少得了炭疽病死亡 。 这证明注射过的那只动物得到了抵抗这种疾病的能力 。 到这个时候 ， 很多人还不相信牛、羊注射毒性弱的炭疽病菌 ， 就是不会得炭疽病这件事 。 为了证明自己是对的 ， 巴斯德举行一次公开实验 ， 对象是50只健康的羊 ， 他把弱的炭疽病菌注射到25只羊体内 ， 2周后又将强的炭疽病菌注射到全部的50只羊体内 。 他向大家预测说：“起初注射弱的炭疽病菌的25只羊 ， 不会生病 ， 但另外那25只先前没注射弱的炭疽病菌的 ， 会死掉 。 ”2天以后 ， 一群人聚在草原观看实验结果 ， 结果有25只羊活得好好的 ， 另外25只羊死了 。 巴斯德发明了预防注射的方法 ， 成功的打败炭疽病 。 1881年 ， 他因为这个贡献 ， 得到杰出十字奖章 。 四、狂犬病疫苗 巴斯德在1889年发明了狂犬病疫苗 ， 他还指出这种病原物是某种可以通过细菌滤器的“过滤性的超微生物” 。 狂犬病表现为怕水 ， 恐惧 ， 如疯狗一般狂躁 ， 甚至肌肉麻痹昏迷 ， 直到心肺衰竭 。 狂犬病一种侵害中枢神经系统的病毒性传染病 ， 可怕的是即便在医学发达的今天 ， 他仍然存在于我们身边 ， 一旦感染出现症状 ， 死亡率几乎为100% ， 百分百的死亡率太可怕了 。 中国现在制造的狂犬疫苗系用狂犬病毒固定毒接种于原代地鼠肾细胞 ， 培养后 ， 收获毒液 ， 经浓缩、纯化、精制并加氢氧化铝佐剂 ， 经全面检定合格后即为预防狂犬病的疫苗 。 接种狂犬疫苗后 ， 人体血液中可出现抗狂犬病毒抗体 ， 这些抗体可防止病毒在细胞间直接传播 ， 减少病毒的增殖量 ， 同时还能清除游离的狂犬病毒 ， 阻止病毒的繁殖和扩散 ， 从而达到预防狂犬病 。 狂犬病疫苗是怎么诞生的？ 说到狂犬病 ， 人们自然会想到巴斯德那段脍炙人口的故事 。 狂犬疫苗是一个历史悠久的疫苗 ， 最早制造狂犬疫苗的是法国的巴斯德 。 1882年它成功地应用连续传代减弱病毒毒力的方法 ， 用适应毒种来制造疫苗 。 巴斯德在1889年发明了狂犬病疫苗 ， 他还指出这种病原物是某种可以通过细菌滤器的“过滤性的超微生物” 。 在细菌学说占统治地位的年代 ， 巴斯德并不知道狂犬病是一种病毒病 ， 但从科学实践中他知道有侵染性的物质经过反复传代和干燥 ， 会减少其毒性 。 他将含有病原的狂犬病的延髓提取液多次注射兔子后 ， 再将这些减毒的液体注射狗 ， 以后狗就能抵抗正常强度的狂犬病毒的侵染 。 1885年人们把一个被疯狗咬得很厉害的9岁男孩送到巴斯德那里请求抢救 ， 巴斯德犹豫了一会后 ， 就给这个孩子注射了毒性减到很低的上述提取液 ， 然后再逐渐用毒性较强的提取液注射 。 巴斯德的想法是希望在狂犬病的潜伏期过去之前 ， 使他产生抵抗力 。 结果巴斯德成功了 ， 孩子得救了 。 在1886年还救活了另一位在抢救被疯狗袭击的同伴时被严重咬伤的15岁牧童朱皮叶 。 现在记述着少年的见义勇为和巴斯德丰功伟绩的雕塑就坐落的巴黎巴斯德研究所外 。


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