作者| 王真好来源| 最人物 此起彼伏的鞭炮声在窗外飘荡 ， 礼花飞上天空 ， 炸出绚烂的烟火 。 孩子们在街头玩闹 ， 电视机里 ， 冯巩一声“我想死你们了” ， 也就意味着过年了 。 春节 ， 是中国人一年中最盛大的节日 。 无论身在何处 ， 无论一年如何 ， 每一个中国人最期盼的 ， 或许还是一家人坐在一起吃的年夜饭 。 饺子、炸货、炒菜、鱼、香肠……味道是最能勾起人们回忆、最能戳中人心的东西 。 你还记得你家里的年夜饭吗？还记得熟悉的身影 ， 想念已久的味道吗？ 今天最人物小编 ， 带你一起领略天南海北的过年仪式感 。 在热辣鲜香里 ， 红红火火过大年 。
山城重庆是一座魔幻之都 ， 鳞次栉比的街道 ， 4D环绕式高楼 ， 长江氤氲的水汽 ， 热辣沸腾的火锅…… 因此重庆的年夜饭别具风味 。
美食创作者密子君和渝乡味小哥都是重庆人 。 一说起过年 ， 密子君满脑子都是合川肉片的味道 。 咸咸甜甜 ， 泡泡软软 。 在重庆年夜饭的饭桌上 ， 除了每家每户必备的香肠腊肉 ， 合川肉片就是她的最爱 。
对于渝乡味小哥而言 ， 记忆最深的重庆年夜饭是杀猪宴 。 一头猪养一年 ， 能从30斤长到300斤 。 到了过年 ， 亲友回乡 ， 正是拉出来吃的好时机 。
拥有近50年杀猪经验的爷爷亲自动手 ， 去毛、剔骨、收拾下水…… 一套流程下来 ， 红嫩的猪肉就一块块摆在了桌面上 。 奶奶、妈妈、大娘齐上阵 ， 做出一道道精美的食物 。
肥肉可以做成猪肉渣 ， 也可以炼油； 猪大肠灌上腌好的猪肉做成香肠； 猪肝加上辣椒炒出来香气扑鼻； 猪血拌上毛肚做一盆让人流口水的毛血旺 ， 还有排骨、猪脑、腰花…… 一家人忙忙碌碌、热热闹闹 ， 一顿美味的杀猪宴也就做好了 。
在今日头条上 ， 有近1175万人通过密子君的视频 ， 感受到了重庆美食的风味 。 约16万朋友非常喜欢渝乡味小哥的杀猪宴 。 能够得到大家的喜欢 ， 他们高兴不已 。 而他们的分享也让更多人 ， 品味到了重庆年夜饭的独特气氛 。
川渝不分家 。 感受完重庆的杀猪宴 。 我们来到四川 ， 感受四川人年夜饭的杀手锏 。 川乡小妹儿是优质三农领域创作者 。 每天有将近190多万人跟她一起 ， 欣赏四川农村的美食和美景 。
在四川的年夜饭中 ， 香肠是必不可少的一道菜 。 猪肉灌入猪肠 ， 加入四川独有的调料 ， 自然风干一段时间后 ， 香肠大致已经成型 。 然后生火熏上一会 ， 香气就能飘满整个房间 。
麻辣的味道 ， 筋道的肉质 ， 板鸭也是四川人爱吃的食物之一 ， 小妹制作了很多 ， 送给亲朋好友 。
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