16道催泪年夜饭曝光：哪道是你的家乡菜？( 四 )

2020-01-21

他们最爱的是中国书法，很多小朋友排着队领取，用毛笔写成的自己的名字。

如果说起美食，不可能少了陕西。面食的可口，肉食的醇香，浓稠中，陕西美食带有土地的淳朴味道。头条美食创作者秦巴奶奶是陕西美食的行家，泡菜牛肉米线、浆水面鱼、手擀面…… 都是奶奶的拿手绝活。但说起年夜饭，在她心里，红薯蒸肉才是家的味道。每到过年，儿子孙子齐聚一堂，她都要做上一碗软软糯糯的红薯蒸肉。那股香味足以让儿孙陶醉。

还有她最拿手的耳朵饺子，每到除夕夜，一定会被她端到桌上。香菇、莲菜、芹菜、猪后腿肉、大葱剁碎，放入盐、香油、生抽、花椒面，搅拌均匀。陕西老手艺擀出的薄面皮，裹上肉馅捏成耳朵状等待下锅。

起火烧水下锅，一盘盘耳朵饺子就成型了。再浇上特调的汁水，放上自制的辣子，一碗耳朵饺子，一定是年夜饭上，全家的最爱。

过年，是秦巴奶奶最期待的节日。儿孙们都回到家，齐聚一堂，秦巴奶奶给孙女做她爱吃的包谷花糖，给儿子做喜欢吃的油璇子，看着儿孙们围坐在一起品尝自己手艺，她的心里别提有多高兴。

生活百味，家长里短，秦巴奶奶那些动人的时刻被儿孙拍下来，引发了超过200多万人的共鸣。很多网友表示，看完视频也想到了自己的奶奶。每到过年，她们总会端上来自己最爱吃的食物，有家人、有美食、有生活，浓浓的爱意，才是过年该有的味道。

陕西有面食的筋道和肉的醇香，而云南则能将年夜饭，从厚重中做出别样的味道。滇西小哥是个云南妹子，之所以起这样的名字，是因为她觉得调皮，也很符合自己开朗大方的性格。她印象中的云南年夜饭，是一家人在一起的温馨。年夜饭的第一步是炼油。将上好的猪肥肉放入锅内，炼出香气四溢的猪油。然后储存在罐中备用。

做饭时拿出一块，蒸笼中融化猪油，大块的肉可以切片炒，放入辣椒和葱姜蒜，就是一道可口的云南农家菜。

最绝的是萝卜干猪头肉。云南白萝卜切丝晾晒，猪头放在火上烤两个小时，切成大块，加入盐、辣椒、米酒腌制，两天后拿出来焯水洗好，放入锅内煮一个小时，切成片放在一边。

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