咖啡@2020年云南省职业院校技能大赛高职组咖啡冲煮赛落幕竞赛|选手|组委会

咖啡冲煮赛现场组委会供图

云南网讯（采访人员赵岗）咖啡不仅仅是一种简单的饮料，更是一种生活方式。不同萃取方式，不同冲煮环境，每一个步骤都是咖啡师内心情感的表达，能让品尝者享受不一样的心情。 1月5日， 2020年云南省职业院校技能大赛高职组咖啡冲煮赛在昆举行，经两天角逐，比赛于6日落幕。本次竞赛旨在提升学生的文化修养和综合素质，拓宽就业渠道，落实“以赛促教、以赛促学、以赛促发展”的目标。

咖啡@2020年云南省职业院校技能大赛高职组咖啡冲煮赛落幕。咖啡冲煮赛现场组委会供图

竞赛内容围绕意式咖啡制作及单品咖啡冲泡两大板块，全方位对选手的咖啡知识、咖啡制作规范、咖啡风味、咖啡设备的使用、操作及卫生标准、咖啡服务等方面进行考评。

咖啡冲煮赛现场组委会供图

大赛共有5支参赛队伍15名选手参与，赛项共分为专业技术理论知识测试及专业操作考评两部分组成。竞赛严格按昆明市人力资源和社会保障局咖啡师职业技能竞赛标准执行，选手在规定时间内完成两杯意式浓缩咖啡（Expresso）、两杯拿铁拉花咖啡、两壶两杯手冲滤泡咖啡，由专业裁判团队按赛项规程进行打分，最终综合各部分得分，按比例折算出最终成绩。

咖啡@2020年云南省职业院校技能大赛高职组咖啡冲煮赛落幕。责任编辑:孙寅翔