「老北京炸酱面」老北京炸酱面家常做法，简单易学酱香浓郁好吃，( 二 ) 老北京炸酱面家常做法，简单易学酱香浓

第五步，待葱姜等慢慢变干的时候，将酱汁倒入锅中，大火煮开后，转至小火炒，待将油和酱充分融合并且熬至水汽蒸发后，加上点白糖提鲜，炒匀后放入瘦肉丁，继续熬2分钟，最后放入剩余的葱末；

第六步，拌匀后，即可关火，炸酱做好了，准备面条下入在开水锅中，煮熟后捞出，浇上炸酱，码上黄瓜丝、胡萝卜丝等便可开始享用。

小编总结：炸酱面的这个做法可能不是很正宗，但是口感却实在好的没话说，对于喜欢吃炸酱面的朋友来说，非常建议学着做，让你的家人足不出户便也可以享受到美味，炸酱面的做法看似复杂，实则制作起来也比较好上手，相信你认真按照食谱便能做出美味的炸酱面，在冬日里我便非常喜欢吃炸酱面，酱香浓郁爽滑劲道，家人都非常喜欢，每次我都要连吃两碗，家人也都要吃撑才会觉得过瘾。

烹饪小技巧：

1、做炸酱便是要用油炸，所以油不要放少了，而且油多了拌面条的时候也会特别香，做好的炸酱，不要碰到生水，放入冰箱保存即可；

2、熬酱的过程中，需要小火慢慢熬，并且不停搅拌，防止其糊锅，直到将其中的水汽蒸发，并且颜色，油脂可以分离的时候酱便熬好了；

3、瘦肉别放得太早了，否则经过一番的熬制，会变得干硬，影响口感。

「老北京炸酱面」老北京炸酱面家常做法，简单易学酱香浓郁好吃，连吃两碗不过瘾。如果你认为炸酱面的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！