老扬州的“冬腌季”来了！猪肉贵了，吃鸡！猪肉|扬州|贵

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今年猪肉贵，不想腌了，和夫人准备去做几只风鸡，老板忙不过来，说今年好多人不腌猪肉了，腌风鸡的顾客特别多，让我们改天再去。今天，市民邹尔强告诉采访人员。

　　大雪节气过后，老扬州开始腌肉、灌香肠了，猪肉销售一般会进入一年中最旺的时节，采访人员走访市场发现，今年由于猪肉价格高企，猪肉旺季热度明显不如往年，受此影响，活鸡销售升温明显。

　　腌肉季，小刀手有点闲

　　过了大雪，猪肉销量稍微涨了一点，跟往年不能比。下午3点不到，在重宁北巷卖肉的刘先生拉上卷帘门，准备回家，他说，往年大雪节气一过，自己就会忙得不可开交，今年比较闲，现在猪肉一天卖100多斤，也就比平时多一二十斤，来加工腌肉、灌香肠的顾客寥寥无几，有时一天等不到一个，去年这时候，每天都有五六个顾客，多的时候一天有七八个顾客，猪肉一天能卖300斤。

　　主要还是受猪肉价格的影响，去年同期，猪肉批发价每斤12元左右，今年批发价每斤23元，差不多是去年的两倍，市民餐桌上的荤菜结构多多少少都有所调整。专业从事生猪屠宰的扬州绿苑食品公司翟总分析，大雪节气过后，生猪销售进入一年中最旺的时节，一般会持续到大冬结束，该公司的生猪销售也从前段时间的每天200多头，增长到目前每天300多头，但和去年同期每天700多头的销量比，只有去年的一半。

　　不过，猪肉价格从国庆节前的历史高峰下行后，目前相对平稳，翟总介绍：当前价格已经维持了10天左右，扬州生猪主要来自东北及安徽、苏北地区，未来如果没有恶劣天气影响，价格波动应该不会太大。