江苏一早餐店售卖“铝包子” 女老板获刑不少上班族都

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本文标题：江苏一早餐店售卖“铝包子” 女老板获刑

不少上班族都有在路边摊购买包子当早饭的习惯，殊不知，极少数不良商家销售的包子可能添加了含硫酸铝钾的泡打粉，食用过量后人体可能会中毒。近日，江都法院审理宣判了一起生产、销售不符合食品安全标准的案件，被告人徐某（化名）在去年3月至11月期间，在制作、销售包子过程中添加含硫酸铝钾的泡打粉，被判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金两万元。专家表示，包子、油条等食品是铝添加主要应用领域，市民要擦亮双眼，可通过捏松软、察气孔、看颜色、尝味道等方法识别“铝包子”。

案例早餐店出现“铝包子”，女老板被判刑

徐某是江都本地人，在当地经营一家早餐店，销售包子等早点。去年以来，随着房租和人工成本增加，徐某寻思着如何能够降低生产成本。她得知市场上有一种便宜的泡打粉，价格低廉且发出的包子卖相好看，便托人买了些。据徐某回忆，“泡打粉兑在面粉里使用，蒸出来的包子个头大。”

明知自己使用的泡打粉含有国家禁止使用的硫酸铝钾等添加剂，徐某仍抱着侥幸心理连续使用了9个月。她表示：“包子销售出去，也没有市民反馈包子有问题，我的顾虑也打消了。”

去年上半年，当地市场监督管理部门检测发现，徐某生产、销售的包子铝残留量高达371mg／kg，随即查明，去年3月至11月15日期间，徐某在加工、制作包子时添加含硫酸铝钾的泡打粉并进行销售，销售金额共计8000余元。在徐某的店内和家中，工作人员还对剩余的47袋泡打粉予以了没收。

近日，江都法院对该案进行了审理。徐某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被法院判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金两万元。

提醒铝超标食品多出现在街边摊点和小作坊

据专业人士介绍，人体长期摄入过量的铝会大量积聚于骨骼，容易导致记忆力衰退和智力下降，反应迟钝，还会引发骨质疏松等。铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会让婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

据业内人士介绍，油条、包子、面条、粉条、麻花等，是含铝添加剂的主要应用领域。专家提醒市民，运用一些手段可识别“铝包子”。含铝泡打粉蒸出来的包子颜色更好看，吃起来偏甜而且特别松软。察看包子的气孔也不失为一种方法，包子若添加剂过量，颜色会异常白，且掰开后看发酵的气孔，会比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子看起来相对干瘪实在，吃起来有嚼劲。市民在购买包子时，还需仔细看颜色，真正的老面会白中微黄，即使捏扁了，松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂后，包子个头比较大，但一捏就扁且不易还原。专家表示：“还可尝味道来识别‘铝包子’，不使用这些添加剂的包子会有面香味，而使用添加剂的馒头，吃到嘴里会有发糕或面包味。”