鸡蛋价格上涨,卖煎饼的摊主不“蛋定”了( 二 )
眼下蛋价的上涨趋势正常吗?众彩工作人员张科介绍,天气太热、太冷的时候母鸡的出蛋量都会变少,所以夏季和冬季都会出现鸡蛋价格上涨的情况。
不过,今年蛋价确实偏高了。众彩一位批发商回忆说,去年这个时间鸡蛋的批发价在4.5元左右。
蛋价可能还要涨,小商贩们最头疼
业内人士分析,今年蛋价上涨的主要原因在于养鸡场产蛋鸡存栏量不高,鸡蛋供应不足。几位有经验的摊主和批发商都预测说,临近中秋,月饼等传统食品需要用到大量鸡蛋,蛋价还会继续上涨。
“鸡蛋本来利润就不高,现在批发价和零售价差不多,再加上一些损耗,几乎不赚钱。”兴达菜场一位摊主说,老百姓总是要吃鸡蛋的,蛋价高一点或者低一点,对销量没什么影响,但是商家的盈利空间少了很多,他们做小本生意的最头疼。隔壁专门卖“活珠子”和“旺鸡蛋”的老板对此深有同感,老板说,自家的“活珠子”卖2元一个,“旺鸡蛋”卖1.5元一个,最近成本上涨,赚的就少了。
兴隆大街地铁站附近一位卖煎饼果子的摊主说,希望蛋价尽快降下来,“每天来来往往的都是熟客,我们也不好意思涨价,一个煎饼果子的成本上升了几毛钱,再涨下去吃不消了。”
虎踞关路上的一家鸡蛋灌饼店的生意没有受到蛋价上涨的影响,因为老板有长期合作的批发商,固定拿货价是一筐鸡蛋155元,约45斤左右。老板说,这个价格远比隔壁菜市场中每斤售价近6元划算,虽然是小生意,但是找一个稳定的供货商也很重要。?
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