营养师：粽子热量高、升糖速度快，有4类人再馋也建议不要吃( 二 ) 原标题：营养

1、糖尿病人群：

刚才已经说过，粽子的主要成分是糯米和大黄米，如果论升糖指数来说，糯米要比大黄米的升糖指数高，可以达到90以上。

因为糯米大多数为支链淀粉，这种淀粉属性导致它的消化速度更快。如果糖尿病人大量吃粽子，那么很容易出现餐后血糖反应大的情况，不利于病情的控制。

有些人在制作粽子的过程中，会加入一部分糖或者高油脂的肉类，这种情况下都不适宜糖尿病患者多吃。如果可以的话，尽量选择杂粮粽子，而且每天只吃一小个，这样可以在一定程度上延缓血糖的上升速度。

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2、胆囊疾病患者：

胆囊疾病患者应该严格控制脂肪的摄入量，而现在市面上销售的粽子中，很多都是用鲜肉、蛋黄等材料制作而成，这样的粽子少量吃不会有什么大问题，但是如果是胆囊疾病患者，大量吃很容易引起腹泻、肚子胀等不适症状。

建议胆囊疾病患者应该选择比较清淡的枣粽、豆沙粽、杂粮粽等食用，尽量减少对消化系统的刺激，每天控制好摄入量。

营养师：粽子热量高、升糖速度快，有4类人再馋也建议不要吃( 二 )