什么？大熊猫吃的不是竹子，是“肉”？( 二 )
研究者计算得出 ， 大熊猫所获得的能量48~61%来自蛋白质 ， 23~39%来自碳水化合物 ， 13~16%来自脂肪 。 就蛋白质的能量占比而言 ， 大熊猫很像狮子这种“超级肉食动物”（hypercarnivores） ， 而和牛羊之类相差甚远 。 那些植食动物获得的能量通常只有20%左右来自蛋白质 ， 绝大多数都来自碳水化合物 。
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图2/5
从营养供能角度看 ， 大熊猫和其他植食动物差得挺远|参考文献[1]
研究者还发现 ， 大熊猫会根据季节不断迁徙 ， 去追寻蛋白质相对较高的竹种或部位 。 山下温度高 ， 山上温度低 ， 竹子生长的节奏因此不同 。 每年 ， 大熊猫从山下的竹叶吃起 ， 接着吃山下的竹笋 ， 然后大熊猫就长途跋涉去山上 ， 先吃山上的竹笋 ， 再吃山上的竹叶 ， 等吃得差不多了又重新回到山下吃竹叶……
分析发现 ， 大熊猫挑选的“当季食材” ， 总是当时蛋白质含量最高 ， 纤维含量最低的 。 这样的觅食行为 ， 一般是超级肉食动物才会展现 。 由此可见 ， 大熊猫深知 ， 就算吃不到肉 ， 也不能缺少蛋白质 。
也许 ， 我们不应简单地把动物视为“植食”或“肉食” 。 大熊猫吃的虽然是竹子 ， 从供能角度来看却更像“肉” 。 无论食物本身是荤还是素 ， 它们为生命体提供的营养素结构才是关键 。
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