做米糕只需1碗大米，松软劲道不粘牙，老人和小孩都爱吃( 三 )
米浆可以多打一会儿 ， 倒出来成流线状就行了 。 打好的米浆倒入到盆子里面 ， 盖上保鲜膜密封醒发30分钟 。 醒发到米浆里面充满了气泡 ， 之后我们打开用勺子搅拌一下 ， 排除一下里面的气体 ， 发酵的过程中米浆会有一点沉淀 ， 搅拌均匀备用 。
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准备几个容器 ， 没有的就用纸杯 ， 或者直接用家里的小碗 ， 把搅拌好的米浆倒入到容器里面 ， 不用加的过多 ， 7~87分满就可以了 ， 最后锅里的水开之后上锅 ， 大火蒸20分钟 。
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时间到了之后焖一会 ， 就可以出锅了 ， 出锅以后晾凉之后我们再把它脱模 ， 这样不沾手 ， 也更容易脱模 ， 用这种方法做出来的米糕 ， 口感软糯劲道米香浓郁 ， 吃米糕尽量放凉之后在吃 ， 味道会更好 ， 更劲道 。
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