一秒钟包一只馄饨三位师傅八个小时不停包才够卖这个“五一”

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本文标题：一秒钟包一只馄饨三位师傅八个小时不停包才够卖

这个“五一”小长假前夕，苏州被预测为全国第三大热门旅游城市，仅次于广州和北京。这两天，五湖四海的游客如期而至。各大景区、商圈摩肩接踵，衣袂成荫。苏州传统美食也吸引着各方来客。苏式面、泡泡馄饨、手工汤团等各色苏式面点甚至被网友奉为来苏必打卡的项目。面对纷至沓来的旅游大军，这两天，苏州一些面店的师傅们可是忙坏了。

小长假这家面店生意涨了三成

昨天凌晨五点，晨光熹微。山塘街上，不见车水马龙，只闻虫鸣鸟叫。这似乎不是节日里的山塘。两边的店铺还没开门。唯独一家面店，灯火通明，已有老顾客在吃头汤面了。二三十平方米的店内摆着六张桌子，里侧是一间厨房。细数一下，十多位面点师傅正在忙碌着。门口五人正在现包汤团，里面三人麻利地包着馄饨。厨房还有四五人各司其职，烧菜、下面、烧汤、洗碗。老板娘也没闲着，亲自上阵，在切焖肉。

“今天四点一刻就来开门了，面浇头都已经烧好了。”老板娘说，这比平时大约提前了半小时左右。“五一”节前两天人特别多，她也想准备充分些。好在这个点来吃面的大多是老顾客，来苏的游客们还在睡梦之中。

汤团和小馄饨是这家面店的主打产品。“五一”期间，每天要卖掉近3000只汤团，比平时多了近三分之一，而馄饨由于数量太多，没法按个数。老板娘说，平时每天大约要包100多斤小馄饨面皮。而“五一”这几天，每天要卖掉超过150斤。同时，这几天每天还要包70斤左右的大馄饨。

空调外机当桌子，　更多食客只能站着吃

一包面皮、一缸肉糜、一根筷子，三位专门包小馄饨的师傅手脚之麻利，让人目不暇接。他们左手粘上一张面皮，右手用筷子挑些肉糜，一压，一捏，一只泡泡馄饨就包好了，整个过程不超过一秒钟。