桂台青年合作打造“台味”包点大受食客欢迎( 二 )

2019-03-29

“机缘巧合，创始人杜先生计划开设大陆首店，南宁成了他心仪的开店地点之一。 ”陈海娟说。她果断提出合作意向，后来，杜先生三次来到大陆挑选及确定食材，确保出品符合要求。

筹备两年，新店终于成功开业，平时由陈海娟负责打理，负责腌肉、炒馅、包包、蒸包的制作师傅由总店派出。不仅如此，店面采用和台湾总店一致的发酵箱、蒸箱、保温箱，旨在还原包点的好品质。

新店位于街巷路口，为周边人群带来了新鲜可口的包子，除了抹茶红豆麻薯包、酒酿桂圆馒头、牛奶馒头几样常见产品，还有蛋黄香菇肉包、辣狮子头包、洋葱烤肉包、拉丝芝士包、咖喱菜包等特色包子。

“我们做的包子口味突破传统，别的包子店吃不到。 ”制作师傅杜德威带着过人的手艺，专门从台湾而来参与包点制作。在他看来，市场上好吃的包子不胜其数，要创作出受人喜爱的新口味并不容易。

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