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张松|如皋老手艺人张松和和竹篾打了40年交道

   每天清晨6点 ， 如皋如城街道百岁街上的“百岁竹器店”按时开门 ， 碗罩、筛子、面篓、蒸笼等各类竹器 ， 将十多平方米的小店塞得满满当当 。 刨片、刮削、磨光……跟往常一样 ， 店主张松和取来竹刀 ， 制作竹器 ， 开始了竹器店一天的营业 。
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      张松和今年56岁 ， 是这家竹器店的老板 ， 也是张家竹器编制这门老手艺的第三代嫡系传人 。 张松和告诉我们 ， 他的爷爷20岁时学成手艺 ， 30岁开了属于自己的竹器店 。 后来 ， 因为爷爷年纪大了 ， 留了一缕标志性的白胡子 ， 大家都亲切地管这家店叫“白胡子老头”竹器店 。
      “爷爷很重视这门手艺 ， 要求一定要将它传承下来 ， 我便从16岁起跟着爷爷和父亲学习竹器制作手艺 。 ”张松和说 ， 也许是从小耳濡目染 ， 仅3年便学成出师 ， 后来竹器店搬到了百岁街 ， 又恰逢手艺传承百年 ， 遂将店名取为“百岁竹器店” 。
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       张松和说 ， 之所以店能开到现在 ， 大概是因为店里的竹器款式多 ， 不少老主顾、老居民很照顾自己的生意 。 他的老伴指着店门前的几屉蒸笼 ， 自豪地跟一名从外地赶来的顾客说：“这是饭店特地上门定制的 ， 特别结实耐用 ， 用这个蒸出来的包子会有竹子的清香 。 手编的竹器也更加绿色环保 。 ”这么多年 ， 无论是跟老顾客“打交道”还是和新顾客“侃大山” ， 张松和老伴都十分周到热情 。 “除了蒸笼 ， 平日里比较畅销的是棒针 。 别看棒针小小一根 ， 程序可不简单 ， 需要经过开料、去头、削尖、抛光等十多道工序才行 。 ”只有谈到专业的竹器制作过程 ， 不善言辞的张松和才会滔滔不绝 。
       因为偶尔会有“突击”订单 ， 张松和每天都要趁空闲多做些竹器备用 。 竹子被轻轻破开 ， 分股成细薄的竹蔑 ， 刀锋穿破竹纤维后 ， 削落的竹屑从手背划落……所有动作行云流水 ， 一气呵成 。 “手艺好 ， 东西牢 ， 老顾客自然‘跑’不掉 。 ”张松和时常这样念叨 ， 正是靠着这双布满伤痕和老茧的手 ， 这个原本极有可能被时代洪流淹没的传统老店 ， 才一步步走到了今天 。
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       随着时代的发展和社会变迁 ， 像竹器制作这样的老手艺正与我们渐行渐远 。 而今 ， 张家爷爷已去世多年 ， 和竹器打了一辈子交道的张家父亲也已84岁 ， 当年意气风发的少年渐渐也添了白发 ， 竹器店的生意与张家爷爷在世时更是相差甚远 。 看过这个行当的兴盛时期 ， 也看着它逐渐凋零 ， 对于这样的变化 ， 张松和倒很是淡然：“现在的年轻人很少有愿意学手艺的 ， 如果有 ， 我也愿意传授技艺 。 这么多年下来 ， 我对这门手艺有感情 ， 也想继续把它做下去 ， 能做多久是多久吧 。 ”
【张松|如皋老手艺人张松和和竹篾打了40年交道】


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