市民■镇江：鲜笋“抢滩”上市遭市民质疑
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昨天 ， 采访人员在镇江市区几家农贸市场里注意到 ， 通常在春天才上市的鲜笋 ， 竟然在秋令季节悄悄抢滩 。 对于这样的鲜笋 ， 市民表示除了价格较贵之外 ， 对鲜笋的来源也十分质疑 。 这究竟是在大棚里种植的反季节菜 ， 还是长期在冷库里存放的保鲜菜？能否正常食用也是市民关心的问题 ， 本报就此进行了调查 。
昨天上午 ， 采访人员在市区某农贸市场里看到 ， 在蔬菜销售区 ， 虽然只有一两个摊位在销售鲜笋 ， 但还是引起了许多市民的关注 。 虽然看新奇的人不少 ， 但购买的人并不多 。 一问价格 ， 这种鲜笋每斤15元 ， 比起春天上市时的鲜笋 ， 价格翻了好几倍 。 市民管女士表示 ， 虽然这种鲜笋看上去挺好的 ， 但价格确实贵了点 ， 另外现在已经是秋天 ， 正常不应该有鲜笋上市了 ， 鲜笋的来源令人疑惑 。
采访人员注意到 ， 新上市的鲜笋个头较小 ， 细长的外形 ， 每只笋的重量通常不超过半斤 。 其外观较为新鲜 ， 表皮上还有一层细土 。 有市民表示 ， 每年正常上市的除了三四月份的春笋外 ， 还有的就是春节前后的冬笋了 。 据了解 ， 春笋的价格随气温的升高而走低 ， 最低时价格每斤不超过两元 ， 而冬笋的价格一直维持在每斤10多元不等 。 如今从价格上看 ， 新上市的鲜笋甚至盖过了冬笋 。
市民管女士对鲜笋的来源提出了质疑 ， 认为这可能是类似大棚蔬菜那样 ， 从大棚里长出的反季节鲜笋 。 还有市民认为 ， 这种鲜笋也可能是浸泡了保鲜剂 ， 并在冷库里从春天一直保鲜到现在才上市 ， 市民对其是否能安全食用也表示担心 。 摊主林某表示 ， 这些鲜笋是从农批市场里批发来的 ， 具体是大棚笋还是保鲜笋 ， 他也不太清楚 ， 只是由于批发的价格太高 ， 也没有大量采购 。 从近几天销售的情况看 ， 很不乐观 ， 每天售出的鲜笋只有几斤 。
市农业部门相关负责人表示 ， 这种笋通常被称为鞭笋或方竹笋 ， 外形比常见的春笋要小得多 ， 秋天上市的鲜笋主要来自贵州、四川等地的大山中 ， 每年10月份 ， 在当地适合的温暖、湿度条件下 ， 鲜笋纷纷破土而出 ， 成为当地人的一道美食 。 近年来 ， 随着物流业的不断发展 ， 本市市民也能在市场上看到这种秋天的鲜笋 ， 并一饱口福 。
【市民■镇江：鲜笋“抢滩”上市遭市民质疑】据了解 ， 鲜笋中除了含有蛋白质、粗纤维外 ， 还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和多种维生素 ， 有助于人体肠胃蠕动、促进消化 ， 有一定减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病等作用 。 此外 ， 由于鲜笋中的草酸含量较高 ， 会带有一定的涩味 ， 市民买回去后 ， 用清水煮三五分钟即可去除涩味 。
（来源：金山网）
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