『芦笋』涟水芦笋人人爱 原汁原味原生态
【『芦笋』涟水芦笋人人爱 原汁原味原生态】这道淮味美食
清香爽脆
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王昊/摄
芦笋是世界十大名菜 ， 含有丰富的蛋白质、维生素以及人体必须的微量元素 ， 如硒、铁、锌等 ， 有蔬菜之王的美誉 。
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涟水县红窑镇美丽乡村一景 王昊/摄
涟水县境内地势平坦、河流纵横、光照充足、气候宜人 ， 多为弱碱性沙土 ， 为芦笋生长提供了绝佳环境 。
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王昊/摄
走进涟水县红窑镇春竺芦笋种植基地大棚 ， 一大片碧绿的芦笋长势喜人 。 一些芦笋新芽从根部处冒了出来 ， 翠嫩欲滴 。 工人们将采收下来的新鲜芦笋切根、捆扎、包装、冷藏、运输 。 这些早晨刚采收的芦笋 ， 不多时就被运往南京的大型蔬菜批发市场 。
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涟水芦笋茎秆笔直碧绿 ， 散发出清新芳香的味道 ， 宜清炒、白灼、清蒸、凉拌等 ， 可以与猪肉同炒 ， 还可以包饺子吃 ， 爽脆可口 。
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涟水芦笋设施化生产基地 王昊/摄
涟水芦笋设施化种植面积逾万亩 ， 是江苏最大的设施芦笋生产基地 。 当地高产优质芦笋新品种 ， 全面推广大棚早熟栽培、生物有机肥及病虫害绿色防控等技术 ， 提升芦笋品质 。
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王昊/摄
涟水县红窑镇芦笋设施化种植基地荣获国家芦笋设施栽培标准化示范区 。 涟水芦笋获淮味千年首批授权 ， 入选2020年江苏省首批特色农产品优势区 。
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王昊/摄
涟水打造绿色健康芦笋产业链 ， 芦笋种植面积达2万亩 ， 年产芦笋8000万斤 ， 带动全县3000余人实现家门口就业 ， 产值总量达4亿元 ， 涌现出春竺春雨等一批芦笋品牌 ， 实现从田头到市场的全程冷链运输 。 同时 ， 还引进芦笋冻干储藏、芦笋茶、芦笋胶囊、芦笋饮料等深加工企业 ， 实现一二三产业融合发展 。
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