老干妈|73岁陶华碧出山，一招拯救“变了味”的老干妈，成功“满血复活”( 二 )
陶华碧自1996年创办第一家辣椒酱加工厂至今已有24年的历史 。 一个辣酱品牌可以在市场上生存24年 ， 其实是比较少见的 ， 由于原材料的事件 ， 差点毁了老干妈24年的老招牌 。
面对这种情况 ， 73岁的陶华碧不得不重新出山 。 她将核心原料辣椒调回了原来的品种 ， 并狠抓每一个生产细节 ， 让其回到原来的轨道上来 。 在2019年1月21日北京商报记者采访老干妈负责人表示 ， 2019年老干妈完成销售收入50.23亿元 ， 创历史新高 。 这是老干妈在业绩连续下降两年之后 ， 首次停止了下滑的情况 ， 并且还出现了小幅增长的局面 。
从目前国内辣酱市场来看 ， 辣酱市场规模高达400亿 ， 也就是说 ， 仅老干妈就占据了1 / 8的市场 ， 可见它的受欢迎程度 。 但这样一个有前途的企业 ， 如果被两个儿子\"贪图便宜\"来替代原材料 ， 未来的前景仍更令人担忧 。
为谋取更高利润而降低产品品质 ， 这无疑是自杀 。 有人说 ， \"陶华碧的离开 ， 带走了老干妈的灵魂\" 。 确实是如此 ， 儿子接班后 ， 状况百出 ， 先是离职员工带着配方投靠其他厂 ， 后是工厂发生大火 ， 这都说明儿子在管理上有一定问题 。 虽然现在陶华碧又接手企业了 ， 不过陶华碧总归是要放下老干妈的掌握权 。 老干妈在陶华碧手里一直没有上市 ， 不知道李秒行兄弟俩会不会打破这项原则选择上市 ， 老干妈是否会再次在市场\"变味\"？
一种产品要在市场上赢得好名声是不容易的 ， 毕竟 ， 一个企业的成败很大程度上取决于它的声誉 。 所幸陶华碧老太太出山 ， 换成原来的材料 ， 亲自对每个生产细节把关 ， 这才挽回了老干妈最后的声誉 。 作为消费者 ， 我们希望老干妈能够将这种执着的精神运用到产品上 ， 核心原材料价格上涨时 ， 可以适当调整价格 ， 通知消费者原因 。 在这个消费不断升级的时代 ， 如果老干妈能保持经典的味道不变 ， 这无疑是非常可贵的 ， 即使价格稍微提高一点 ， 大多数消费者也会接受 。
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