#月饼#南京疾控食品安全提醒 月饼是甜蜜的“炸弹”、大闸蟹高胆固醇
大家享受愉快的双节假期同时 ， 食品安全这根弦也别松懈 。 南京市疾控中心向公众发出饮食安全提醒 ， 月饼不能当正餐用 ， 食用要适量 。 大闸蟹的胆固醇含量高 ， 也不要吃得太任性 。
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【月饼是甜蜜的炸弹 避免当主食】
月饼是中秋节的标配食品了 ， 月饼放家里到底能存放多久呢？南京市疾控中心发布消费提醒称 ， 不同月饼的保质期不一样 ， 最长的有90天 ， 最短则只有十几天 ， 由于月饼的原料很丰富 ， 比如冰糖、核桃、黑芝麻等 ， 这些都比较容易腐败 ， 所以尽量放在阴凉通风处 ， 有条件的话放在冰箱保存 。
南京市疾控中心健康教育科副科长陈旭鹏说 ， 月饼本身是高糖高油的食物 ， 受温度湿度影响比较大 ， 很容易腐败变质 ， 在保质期内防腐剂能抑制细菌生长 。 防腐剂是抑制细菌生长 ， 不可能阻止细菌生长 ， 在保质期外食用不仅没有营养价值 ， 还有食品安全方面的风险 。
专家提醒 ， 无论什么馅料的月饼 ， 所含的糖分都挺高的 ， 以大众喜欢吃的蛋黄月饼为例 ， 每一个200G月饼含糖量约60G ， 相当于13块方糖 ， 而《中国居民膳食指南》中推荐每日添加糖应小于50G ， 最好控制在25G以内 ， 所以月饼虽香 ， 但也要悠着点 。
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【大闸蟹高胆固醇 建议每次食用不超过1只】
双节期间 ， 大闸蟹步入消费旺季 ， 南京市疾控中心提醒 ， 不要食用死蟹或濒临死亡的蟹 ， 可以从眼、嘴、爪、腿等方面判断其鲜活度 。 采购回去的大闸蟹如果不能立即食用 ， 保存前忌用急水流冲洗 ， 可以把捆绑好的大闸蟹放入冰箱冷藏室 ， 盖上拧干的湿毛巾 ， 可保存3到5天 。 此外 ， 一只大闸蟹的胆固醇含量已经超过每日摄入量 ， 建议每次食用大闸蟹不超过1只 。
陈旭鹏说 ， 大闸蟹一定要煮熟 ， 沸水蒸煮20分以上 ， 切记不能多吃 ， 更不能吃死掉的大闸蟹 。 死掉的螃蟹体内毒素聚集性很强的 ， 本身大闸蟹是高胆固醇的 ， 虽然营养价值丰富 ， 但是有些肥胖、高血压、高血糖的患者、体寒人群切忌多吃 。
【#月饼#南京疾控食品安全提醒 月饼是甜蜜的“炸弹”、大闸蟹高胆固醇】
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【慎吃生冷食物 避免去人员集聚密度大的餐厅】
另外 ， 疾控部门还提醒 ， 家庭聚餐应慎吃生冷食物 ， 特别是生食海产品 ， 比如醉虾、醉蟹等 。 外出就餐做好个人防护 ， 避免去人员集聚密度大的餐厅 。
陈旭鹏说 ， 去餐厅就餐尽量减少去人员特别密集的 ， 点菜的时候除了兼顾营养均衡、合理膳食 ， 提倡公勺公筷、鼓励分餐 ， 点菜适量 ， 杜绝浪费。
江苏广电总台·融媒体新闻中心采访人员/郑丽丽 刘启鸿 编辑/胡超
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