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曝光！柳州这26批次食品不合格样品！涉及南城百货，学校食堂和菜市( 二 )


四、镉（以Cd计）
镉是最常见的重金属元素污染物之一 。 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定 ， 新鲜蔬菜中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg 。 韭菜中镉超标的原因 ， 可能是其生长过程中富集环境中的镉元素 。
五、氯霉素
氯霉素是一种杀菌剂 ， 也是高效广谱的抗生素 ， 对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用 。 《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定 ， 氯霉素为食品动物中禁止使用的药品 。 花甲螺检出氯霉素的原因 ， 可能是运输环节中违规使用相关兽药 。
六、恩诺沙星
化学合成广谱抑菌剂 ， 属于喹诺酮类药物 。 农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定产蛋鸡禁用 。 长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品 ， 可引起轻度胃肠道刺激或不适 ， 头痛、头晕、睡眠不良等症状 ， 大剂量或长期摄入还可能引起肝损害 。
七、地西泮
地西泮又名安定 ， 是镇静类药物 ， 具有镇静、催眠、抗焦虑等作用 。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定 ， 地西泮在动物性食品中不得检出 。 淡水鱼中检出地西泮的原因 ， 可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药 。 地西泮会在鱼体内永久性残留 ， 可通过食物链传递给人类 。 食用检出地西泮的食品 ， 可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状 ， 甚至可能导致昏迷、心律失常等 。
八、金刚烷胺
金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺 ， 是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物 。 《兽药地方标准 废止目录》（农业部公告 第560号）中规定 ， 金刚烷胺为禁用兽药（在动物性食品中不得检出） 。 鸡肉（鸡腿）中检出金刚烷胺的原因 ， 可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药 。
九、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物 ， 既是染料 ， 也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物 。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定 ， 孔雀石绿为禁止使用的药物 ， 在动物性食品中不得检出 。 孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用 。 长期食用检出孔雀石绿的食品 ， 可能会对人体健康有一定影响 。
十、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定 ， 白酒中不得使用甜蜜素 。 白酒中检出甜蜜素的原因 ， 可能是生产企业为改善成品白酒的口感 ， 从违规添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生产过程中造成交叉污染 。
十一、甲基异柳磷
【曝光！柳州这26批次食品不合格样品！涉及南城百货，学校食堂和菜市】甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂 ， 对害虫具有较强的触杀和胃毒作用 。 杀虫广谱、残效期长 ， 是防治地下害虫的优良药剂 。 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定 ， 甲基异柳磷在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg 。 少量的农药残留不会引起人体急性中毒 ， 但长期食用农药残留超标的食品 ， 对人体健康有一定影响 。


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