鲍鱼|高考季，这菜要给孩子吃，它的营养是核桃7倍，蒸蒸就上桌，鲜香
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【鲍鱼|高考季，这菜要给孩子吃，它的营养是核桃7倍，蒸蒸就上桌，鲜香】
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高考季 ， 这菜要给孩子吃 ， 它的营养是核桃7倍 ， 蒸蒸就上桌 ， 鲜香
我家儿子今年参加高考 ， 还有最后几天时间了 ， 这不 ， 今天学校通知了具体的考场 ， 我赶紧的去学校附近定了宾馆 ， 为的是高考那两天让孩子中午能够好好休息 。
这段时间孩子们真是累啊 ， 我这做家长的也是跟着着急紧张 ， 总怕孩子吃不好睡不好 ， 尽量给孩子提供安静的学习环境 ， 饮食上也都照顾孩子的口味 ， 让孩子吃得更营养一些 ， 增强体力 ， 才能有足够精力进行最后几天的冲刺 。
这段时间天气闷热 ， 很多孩子会食欲下降 ， 饮食上尽量以清淡清爽为主 ， 蒸菜就是不错的选择 ， 少油少盐的用蒸的方式 ， 最大限度保持食物的营养 。
今天给大家分享这道蒜蓉蒸鲍鱼 ， 提到鲍鱼在以前总感觉很贵是高档食材 ， 但现在生活水平提高了 ， 生活在海边城市 ， 个头比较小的鲍鱼价格也能接受 ， 像我买这种才15元两个 。 买上几个加点炒好的蒜蓉蒸蒸就上桌 ， 很是鲜香 ， 是给高考生补充营养不错的菜 ， 贵也要买 。
【蒜蓉蒸鲍鱼】
所用食材：鲍鱼6个
所用调料：植物油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 大蒜 ， 姜 ， 黑胡椒粉
制作步骤：
1、鲍鱼买回来要先用刷子把表面反复刷洗几遍 ， 鲍鱼肉就会变得白嫩嫩的 。
鲍鱼自古以来就是滋补佳品 ， 有研究表面 ， 鲍鱼的营养价值是澳大利亚核桃的7倍 ， 鲍鱼蛋白质含量高 ， 而且优质 ， 它所富含的球蛋白 ， 能够增强免疫力 。 鲍鱼还有很好的补脑护眼、安神助眠、缓解压力的功效 。
2、鲍鱼刷洗好后 ， 用小刀贴着贝壳部分 ， 将鲍鱼肉挖出来 ， 注意别挖到手 ， 然后将鲍鱼嘴部不能食用部分去除 ， 再次刷洗干净 。
3、在鲍鱼的表面打上花刀 ， 把鲍鱼壳刷洗干净 。
4、多准备点大蒜切成碎末 ， 少许姜也切成碎末 。
5、炒锅烧热加植物油 ， 先放入一半的大蒜末煸炒一会 ， 待水分蒸发一些变成金黄色 ， 再加入剩下的大蒜和姜末煸炒几下 ， 加生抽、蚝油、料酒和少许水煸炒均匀关火 。
6、把鲍鱼壳放在盘子里 ， 上面放上鲍鱼肉 ， 炒好的蒜蓉放在鲍鱼上 。
7、锅内加水烧开 ， 鲍鱼放入锅中蒸5分钟 ， 关火取出 ， 在表面撒上点葱花就可以了 。
烹饪小贴士：
1、炒蒜蓉的时候 ， 加了生抽和蚝油 ， 不必再加盐 ， 避免过咸 。
2、鲍鱼的蒸制时间看大小调整 ， 但不能蒸太久 ， 避免口感变老不好吃 。
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