|扬州“宝藏大厨”巴西战“疫” 硬核 新华社关注了( 二 )
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如意凉卷
淮扬菜大厨出身
20年前曾在扬州经营茶社
尽管困难很多，但面对这家经营已有20年的餐厅，他还是选择了坚守 。陆跃军介绍，目前餐厅的主要业务是中餐外卖和冷冻食品配送，“推出苏式月饼后，我接到了圣保罗华为、中国驻巴西领事馆等企业和单位的订单，他们有要求无糖的，也有要求素的，我们都一一满足 。”
陆跃军是淮扬菜大厨出身，既懂白案，也懂红案，20年前，他曾在扬州经营一家茶社，就是现在的德林茶社 。在他的微信朋友圈，除了扬州包子、如意凉卷、黄桥烧饼等，还有不少扬州街头常见的卤菜，比如：盐水鹅、猪头肉等，他变着花样做扬州点心和美食，在当地华人美食圈被称为“宝藏大厨” 。
采访人员 屠明娟
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