中年|初秋，这个菜可以排上日程上餐桌了，又香又酥脆，会管不住嘴的
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初秋 ， 这个菜可以排上日程上餐桌了 ， 又香又酥脆 ， 会管不住嘴的
这个蘑菇炸着吃又鲜又香酥还不吸油 ， 不用腌制和挂糊 ， 做法特简单
天气渐渐变凉 ， 有的菜 ， 可以考虑着端上餐桌了 。 作为一名合格的主妇 ， 我们要根据季节的变化及时的调整菜单 ， 经常为家人变换口味 ， 让他们既能饱口福 ， 还能吃的新鲜营养又健康 。
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今天要与大家分享的是一道又香又酥的炸菌菇 。 这个菌菇就是白玉菇 ， 它的价格便宜 ， 每斤差不多十元左右的价格 ， 只需两三块钱 ， 就能炸上好大一盘 ， 非常的经常实惠 。
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有的朋友会说 ， 吃油炸食品会上火 。 说实话 ， 做为了一个北方人 ， 我还真没体验过吃油炸食品会上火这件事 。 日常我们只要注意吃的方法和方式 ， 基实可以规避的 。 比如 ， 一次做少一点 ， 浅尝即可 。 再比如 ， 吃油炸食品时 ， 尽量选择油炸一些对身体有益的食材 ， 炸点蔬菜菌菇 ， 少炸肉类 。 还有 ， 最主要的是 ， 在食用油炸食品时 ， 多搭配一些蔬菜一起食用 ， 或者喝点能降火的凉茶 ， 饮料等等 ， 相信您能做到的 。
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炸这个白玉菇 ， 我只搭配一个配料 ， 就能将它炸得又香又酥还不吸油 ， 不用腌制 ， 不用挂糊 ， 上手就能炸 ， 炸后还能吃起来又滋又味 ， 下面您就仔细看 ， 一看就明白！
所用食材：
白玉菇200克 淀粉适量 盐2克 花椒粉2克
具体做法：
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1先准备白玉菇 。 随手将长在一起的给分散成一棵一棵的即可 。
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2这种菌菇非常干净 ， 买回家只需用清水清洗一下即可 。
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3将洗净的白玉菇捞出略沥水放在盘中 ， 加入淀粉 。 淀粉可以放玉米淀粉 ， 也可以放土豆淀粉 ， 我都试过 ， 都可以 。
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4将淀粉用手抓匀 ， 或者颤盆 ， 把它颤匀 。
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5锅中加油烧至六成热 ， 用一根菌菇试一下 ， 如果放入后能快速浮起 ， 就可以放入了 。 不要一次都放入 ， 分散着放 ， 松松散散的布面一层锅面就可以了 。
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【中年|初秋，这个菜可以排上日程上餐桌了，又香又酥脆，会管不住嘴的】
6注意 ， 菌菇刚下锅时会有水分 ， 油锅会微微的有油溅出来 ， 要小心 。 炸到这个表层微微发黄的程度 ， 捞出 ， 再把剩余的全部炸完 。 这时 ， 菌菇的外壳是脆的 。
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7把油锅烧热 ， 再下锅复炸一次即可捞出 。
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