素衣飘扬|居家分享原味鲢鱼丸子，鲜嫩爽滑，营养好吃，孩子喜欢的美味辅食
“大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合15个月以上宝宝食用 。 ”对于大部分人来说 ， 如果您去吃火锅的话 ， 很多人都会点一些丸子、虾滑 。
虽然这些食材的外观都差不多 ， 但每一种都有着独特的味道 ， 即便是同一类的鱼类丸子 ， 不同的鱼类做出来的丸子也是味道各异 。
但对于宝宝辅食来说 ， 常态成人吃的丸子 ， 肯定是不能给1-2周岁孩子食用的 。
而且由于市场上卖的丸子大多面粉含量奇高 ， 食品添加剂更是一个隐患；所以 ， 如果您想给孩子做一款丸子美食 ， 笔者建议自己动手做最安全 。而对于今天分享的这款原味鲢鱼丸子 ， 笔者就是以新鲜的鲢鱼为烹饪基础 ， 再经过细致的鱼肉处理工序后 ， 简单的一条链鱼 ， 就能做出不下于40颗的丸子 ， 真可谓是非常的实惠 。
如果你也想在家完成一款宝宝丸子 ， 不妨来看看今天这款美食的详细烹饪步骤吧 ， 还望喜欢 。【美食名称】：原味炼鱼丸子 。
【准备原料】：1斤以上的鲢鱼一条 ， 玉米淀粉40克 ， 一个鸡蛋的鸡蛋清 ， 半克的盐和鸡精 ， 半个柠檬的柠檬汁 。第一步：首先我们把买回来的链鱼里外清洗干净 ， 把主体的鱼骨和鱼肉分离 。 对于这步来说 ， 如果你感觉对于鱼类的处理工序并不娴熟的话 ， 可以让买鱼的大哥帮你处理一下 ， 你适当出几块钱的加工费就可以 。
第二步：之后的步骤就是整道美食最关键的步骤 。 我们需要找出链鱼身上所有的鱼刺 ， 这个过程只需要用菜刀慢慢的横向刮鱼肉 ， 一方面可以处理出鱼蓉 ， 另一方面可以让鱼刺自然显现 。
第三步：把所有的鱼肉处理成类似于肉糊的状态后 ， 在用手轻轻抓捏 ， 细致检查是不是有漏网的鱼刺；随后倒入一个碗中 ， 分三次加入10毫升的清水（总共30毫升） ， 每搅拌一次 ， 一定要让鱼肉吸饱水分 。
第四步：随后先加入柠檬汁均匀搅拌 ， 然后把准备好的鸡蛋清和玉米淀粉倒入碗中 ， 再次均匀搅拌成无颗粒状的鱼肉糊即可 。
第五步：先准备一锅400ml的沸水 ， 然后按照下面这张图的操作 ， 左手虎口挤肉丸 ， 右手用勺子顺势挖出 ， 然后直接放入沸水锅中煮制成型 。 对于这一步来说 ， 肉丸的主体大小控制在两公分以下 ， 毕竟是做给孩子吃的 ， 太大的话不适于咀嚼 。
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