「你的育儿经」色彩鲜艳 造型可爱 她做的儿童辅食颜值高
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炒手名片
姓名：王娉
年龄：32岁
职业：全职主妇
拿手菜：鳕鱼糕、秋葵蛋饼
鹅肝蒸蛋、无添加卡通馒头、鳕鱼糕、秋葵蛋饼……家住城南街道的王娉 ， 发在朋友圈的图片上 ， 精美的食物配着可爱的餐桌布 ， 配上“Demo今日辅食打卡”的字样 ， 色香味俱全 ， 充满暖意 。
32岁的王娉是个爱做饭的妈妈 ， 有个一岁半的儿子 。 给儿子做美食 ， 是她每天最开心的事情 。 “小孩子正在长身体 ， 食物的营养与色彩搭配都很重要 。 ”她认为 。
【「你的育儿经」色彩鲜艳 造型可爱 她做的儿童辅食颜值高】精心做营养餐
走进王娉的厨房 ， 小小的地方摆放着各类锅碗瓢盆 。 “今天要做鳕鱼糕和秋葵鸡蛋饼 。 ”王娉说 。 她拿出事先准备好的鳕鱼、鸡蛋、秋葵等食材 ， 一一摆放整齐后 ， 从柜子里抽出一个小锅 ， 倒入清水后 ， 开火 。 水烧开后 ， 放入洗好的胡萝卜 。 在这一空余时间 ， 王娉也不闲着 ， 麻利地将鸡蛋蛋清分离 ， 待胡萝卜烫好后 ， 捞出与蛋清、鳕鱼、淀粉及适量的海苔黑芝麻盐一起倒入绞肉器里 。 “鳕鱼要提前去腥 ， 通常我是把柠檬切片后覆盖在鳕鱼块上 ， 让它静止个十来分钟 。 ”她说 。 而鳕鱼泥也要打得非常细腻 ， 这样口感才会好 。
随后 ， 王娉将打好的鳕鱼泥倒入一个放好油纸的方形容器里 ， 盖上盖子 ， 上蒸笼蒸15分钟 。 在等待过程中 ， 她将秋葵焯水捞出 ， 待其冷却后 ， 切片 。 “孩子其实都是‘颜控’ ， 他们喜欢一切漂亮的东西 。 像秋葵 ， 切片后就像一个个小星星 ， 一般孩子都会喜欢 。 ”王娉拿出一个鸡蛋 ， 倒入海苔芝麻盐调味后 ， 迅速搅拌 。 这时 ， 轮到平底锅上场了 。 热锅后 ， 刷上一层核桃油 ， 将鸡蛋倒入 ， 快速摊成圆饼状 ， 再摆上事先切好的秋葵 ， 等到鸡蛋成型 ， 翻面 。 “翻过来就要马上关火 ， 这样煎出来的鸡蛋才会嫩呢 。 ”
“铃铃铃……”15分钟到了 ， 王娉关掉计时器 ， 将鳕鱼端出 ， 将蛋黄打散 ， 倒入后 ， 再重新上蒸笼 。 然后拿出儿子的“御用餐具” ， 将秋葵蛋饼切成小块后摆盘 ， 盛好为儿子做的杂粮米饭 。 万事俱备 ， 只欠鳕鱼糕 。 当她将鳕鱼糕端出 ， 一股“海的味道”弥漫了整个厨房 。 她小心翼翼地倒出鳕鱼糕切片 ， 一层金黄色的蛋黄铺在乳白色的鳕鱼上 ， 看着十分诱人 。
“完成这最后一步 ， 今天中午的任务才算完成 。 ”王娉从餐柜里拿出一块餐桌布 ， 铺在桌上 ， 拍好照片后 ， 招呼儿子过来吃饭 。 “总是有很多人跟我说 ， 宝宝挑食 ， 不爱吃饭 ， 但我感觉这是家长没做到位 ， 又美又有味的营养餐 ， 我想没有一个孩子会拒绝的 。 ”王娉说 。
学做卡通面包
王娉还向笔者展示了她与婆婆一起制作的卡通面包 。 各种卡通形象的面包 ， 配着艳丽的颜色 ， 不但可爱而且吸引人 。 王娉说 ， 她之前在网上看过有人售卖这种颜色鲜艳的卡通面包 ， 但担心别人会添加一些色素进去 ， 在去年12月份的时候 ， 她便与婆婆商量 ， 一起制作卡通面包 。
自己做造型肯定不像样 ， 她便在网上找各种模具 。 模具准备好后 ， 她与婆婆一起开始准备食材 。 她们选用中筋面粉 ， 加入酵母粉进行发面 ， 用各种蔬果汁来给面上色后 ， 再手工揉面做馒头模型 ， 做好放在空气不流通的盒子里发酵 ， 发好了就可以上锅蒸了 。 “一定要放空气不流通的盒子里发酵 ， 有空气的话 ， 面就会被风吹干 ， 水分少了 ， 馒头就不软了 。 ”王娉说 ， 那天 ， 她和婆婆一直做到凌晨3时多 。
“很多蔬菜都带甜味 ， 像胡萝卜 ， 营养也非常好 ， 所以我的卡通面包都没有加糖 ， 孩子吃起来也不容易上火 。 ”王娉表示 ， 儿子非常喜欢自己做的卡通面包 ， 看着孩子一脸满足的小模样 ， 自己也非常欣慰 。
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