福州日报@打造特色茶旅小镇，福州永泰深度挖掘茶文化
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3月27日 ， 永泰茶农抢抓晴好天气采摘茶叶 。 采访人员叶欣童摄
随着天气转暖 ， 又到了“明前茶”上市的季节 ， 永泰各地茶农抢抓晴好天气 ， 陆续开始采摘加工明前茶 。
明前茶也称“头茶” ， 是指清明前采制的茶叶 。 茶树经过一个冬季 ， 吸收了足够的养分 ， 此时采摘的第一茬芽叶细嫩 ， 是茶中佳品 。 又因清明前茶叶生长较慢 ， 发芽数量有限 ， 又有“明前茶贵如金”的说法 。
27日 ， 在永泰县同安镇洋中村三爱茶叶专业合作社制茶厂房内 ， 茶农们正在忙碌地手工炒茶 ， 炒茶锅里散发出沁人心脾的茶香 。
“受去年干旱天气影响 ， 今年的茶叶产量比较低 ， 每天只能收200多公斤茶青 。 而且采摘的茶青必须当天完成加工 ， 要经过杀青、揉捻、提香等多道工序 ， 耗时十多个小时才能制成茶叶 。 ”三爱茶叶专业合作社社长鲍日豪告诉采访人员 ， 合作社主要向村民收购茶青 ， 加工成茶叶后对外销售 ， 因手工明前茶制作过程中所费的人力较高 ， 一个炒茶师傅平均一天只能炒两公斤左右的茶青 ， 所以必须提前预订 。
鲍日豪表示 ， 自己从事制茶已有十多年的时间 ， 尽管手工制茶产量相比机器制茶要低 ， 但他始终坚持传统制茶方法 ， 并逐渐成为了一项乐趣 ， 他希望更多年轻人来学习、从事手工制茶 ， 把这一传统工艺继承下去 。
与此同时 ， 位于同安镇占柄村的卢峰茶厂种植基地也掀起了“春茶采摘热” ， 在1600多亩的卢峰茶园内 ， 漫山遍野的茶树吐露新芽 ， 满眼春色 ， 近百名茶农头戴斗笠、身挎竹筐 ， 分片分区穿梭于茶山梯田 ， 熟练地采摘新茶 。 就在去年 ， 卢峰茶业被评为农业产业化省级重点龙头企业 。
福建省卢峰茶业有限公司经理兰振良介绍 ， 每年3月中旬刚好是他们茶园采茶的好时候 。 今年因为疫情 ， 茶厂在复工之前 ， 严格按照疫情防控要求 ， 做好隔离和消毒工作 ， 做足人员预防和保护措施 ， 实行分批段采茶、除草、收茶青等措施 。
突如其来的疫情重塑了消费者的购茶习惯 ， 卢峰茶业的销售模式也逐步升级 。 不仅提升了品牌的产品线 ， 对外包装进行了更新换代 ， 还计划通过淘宝、抖音等直播带货的方式 ， 将茶业销售从“面对面”转向“屏对屏” 。
同时 ， 依托独具特色的茶园风光 ， 卢峰茶业联合同安镇的乡村创客团队 ， 将茶业与全县全域旅游的发展相融合 。 去年 ， 卢峰茶业修建环绕茶园的休闲步道 ， 并在紧邻茶园的另一片山头建设樱花园 ， 打造半山茶绿半山樱红的美景 。
目前 ， 围绕“永泰绿”生态战略品牌 ， 永泰正按照建设茶园风光观赏区、茶叶生产示范区、养生健身度假区、茶文化体验区、茶乡民俗体验区、户外运动休闲区、科普教育展示体验区的目标 ， 大力挖掘、弘扬茶文化 ， 积极打造独具特色的茶旅小镇 。 （采访人员叶欣童）
【福州日报@打造特色茶旅小镇，福州永泰深度挖掘茶文化】（江苏龙网_原题：永泰深度挖掘茶文化 ， 打造特色茶旅小镇）
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