姬松茸怎么洗干净,姬松茸炖鸡的做法姬松茸炖鸡怎么做好吃姬松

姬松茸怎么洗干净
姬松茸洗干净的方法:剪根去泥后用流水快速清洗几次即可 。
姬松茸又名巴西蘑菇,是伞菌目伞菌科真菌,它原产于巴西、秘鲁 。其子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片;菌盖中心的菌肉厚达11毫米,菌肉白色,菌褶离生,密集;菌柄圆柱状,菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色;孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔 。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩 。姬松茸蛋白质组成中有18种氨基酸,包含人体的8种必需氨基酸,还含有多种维生素和麦角甾醇 。

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文章插图
姬松茸炖鸡的做法姬松茸炖鸡怎么做好吃姬松【姬松茸怎么洗干净,姬松茸炖鸡的做法姬松茸炖鸡怎么做好吃姬松】姬松茸炖鸡的做法步骤 1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后,用牙刷清除姬松茸末端的泥沙 。
2. 再用水浸泡姬松茸1小时左右至发,浸泡的水过滤待用 。3. 将泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用 。4. 仔鸡宰杀洗净后剁小块 。5. 锅内热油,五成热时,加入仔鸡块、姜片,煸至鸡皮略微发干冒油 。6. 烹入绍酒 , 炒匀 。7. 加入酱油,仔细翻炒使鸡上色 。8. 将鸡肉倒入砂锅中,加适量开水 。9. 加入姬松茸 。10. 加入冰糖,大火烧开撇去浮沫,改小火炖60分钟 , 翻匀 。11. 加入盐调味 , 出锅时撒上葱花即可 。


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