花菜是什么菜
【花菜是什么菜，绿色的花菜是什么菜】花菜，又称花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，为十字花科芸苔属一年生植物 。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国 。花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美 ， 营养也很高，还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富，平均营养价值远远超出其它蔬菜 。
花椰菜根系发达，再生能力强 ， 适于育苗移栽 。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难 。叶丛生长与抽薹开花要求温暖 ， 适温20-25℃ 。花球形成要经过低温春化阶段 。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格 ， 既不耐涝，又不耐旱 。对土壤的适应性强，但以有机质高 ， 土层深厚的砂壤土最好 。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6 。耐盐性强 ， 在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长 。
花菜原产地中海沿岸 ， 19世纪传入中国 。初期只在上海、天津等地栽植 ， 专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜 。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地 。
1961年全世界有51个国家种植花椰菜，面积为23.5万公顷，至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷，居世界第一位，花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国 。
文章插图
绿色的花菜是什么菜绿色的花菜应该指的是西蓝花 。
西兰花，又叫花椰菜，是一种蔬菜，它养分丰厚，含丰厚的蛋白质 ， 糖，脂肪，维生素和胡萝卜素，养分成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。除了能够推进肠胃活动，防治便秘 ， 提高免疫力，清化血管以外，还具有防癌抗癌的成效，特别是在防治胃癌，乳腺癌这两方面作用非常好 。可是即是这样养分丰厚的西兰花不能跟以下几种食物一同吃 。
别的 ， 西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃 。还需要注意的是 ， 西兰花虽然有很高的养分价值 ， 也不能天天都吃同一样蔬菜 ， 会致使养分不均衡，还可能会致使上火热气 。
最后，西兰花在做法上除了能够做清炒花椰菜，蒜蓉花椰菜，还能够做花椰菜炒虾仁，花椰菜拌木耳，蛋黄西兰花粥和杏鲍菇扣西兰花 。
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