西餐是很多年轻人的最爱 , 每次和朋友出去都会去西餐店,这里的氛围要好很多 , 而且也能把时光变得浪漫,这是很多年轻人所爱的氛围 。
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现在的人对于饮食的要求特别高,常吃炒菜很容易让人感觉到厌恶,总会去西餐店吃点西餐来平衡我们的饮食,也让我们享受到不一样的美味 。虽然西餐厅的环境优雅吃起来感觉也特别有档次,但它的食物价格特别的昂贵让很多人不敢去尝试,其实我们在家中就能做出西餐店般可口的牛排 。
【菜名】香煎肉眼牛排
【准备食材】:一块原切肉眼,适量的血兰花白玉菇,一片柠檬,适量的蒜和盐,在取用适量的橄榄油和牛排酱,一人份的意面和几个大虾仁 。
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【烹饪步骤】:
1.要吃牛排我们就得知道牛排取自牛身上的哪个部分,不同部分的肉感都有所不同,今天是做肉眼牛排 。
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2.牛眼是离牛肋最近的肉,这个肉是牛身上没有骨头的地方,这个地方一般牛在活动时肌肉不会跟着活动,会让它的肉质特别的柔软鲜嫩,吃起来也会特别的美味 。
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3.用大蒜先把肉眼牛排的表面都给进行均匀的涂抹 。
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4.在给它用盐和黑胡椒碎还有橄榄油给牛排进行按摩,按摩完成后给它放置半个小时到一个小时的时间 , 让它的味道可以更好的渗入到肉体当中 。
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5.所需的配菜先给它洗干净,然后在用开水给它焯1分钟左右的时间 。
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6.准备不粘锅平底锅用大火把锅底烧热,在把我们腌制好的牛排给放上去,给它进行煎牛排的处理 。
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7.等一面煎2分钟左右时间在翻面进行煎,可以根据我们自己的喜好决定黄油加入的用量是多少,一般来说牛排给它煎7-8分的熟度就可以 , 能让牛排的水分被更好的保存下来,让它始终都是那种鲜嫩多汁的状态 , 吃起来的口味也会更加的鲜美 。
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8.牛排煎好后,就可以把牛排拿出来把大虾给煎下 。
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9.煎的过程可以根据我们自己的喜爱,去给它进行煎制 。
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10.在另外准备个锅煮水,把意面给煮好 , 意面煮的时间可以按照包装上的建议去做选择 。
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11.回醒好的牛排就可以放入适量的牛排酱 。
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12.就这样简单没有失败的牛排就给做好,在家休息的时候完全可以做一份,在喝杯红酒感受到浪漫的生活气息 。
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13.做个美味可口的牛排来犒劳自己,远比我们在西餐厅吃到的美味而且实惠!
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【烹饪小贴士】:
1.牛排要选择原味的款式 , 经过腌制的牛排证明它的味道不会特别的鲜美,而且它们做出来也就是个调料味 。
2.可以用筷子轻轻的按压牛排的3分之2面看看它的软硬程度,在根据我们自己面颊、鼻子和额头的硬度,去对比牛排的5分、7分还有全熟程度,不过牛排最好不要全熟会让它的口感变差 。
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