龙井等级
龙井分为特级、一级、二级、三级、四级 。
特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小 ， 芽长于叶 ， 芽叶匀齐肥壮 ， 芽叶长度不超过2.5厘米 。
一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下 ， 芽稍长于叶 ， 芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3厘米 。
二级：一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5厘米 。
三级：一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主 ， 一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4厘米 。
四级：一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5厘米 。
龙井茶龙井茶 ， 浙江省特产，中国国家地理标志产品 。特级龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品 。2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单 。
文章插图
西湖狮峰龙井精选和特级区别西湖龙井主要按照质量区分，分为特级、一级至十级，一共十一个等级 。其中特级又细分为特一、特二、特三，其余的等级每个再细分为五个等级 。后来等级简化，只分特级和一级至四级 。一共五个级别 。
1、特级龙井
一芽一叶初展，扁平光滑
特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀 ， 价格也是比较高 。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色 。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽 ， 叶底为幼嫩成朵 。
2、一级龙井
一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶 。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润 。香气属于嫩香 。
3、二级龙井
一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平
二级龙井的第二第三叶是深绿色，芽头也比较少了 ， 每片茶叶长度较前面两个等级也是比较长了 。二级龙井扁平有芽锋，色泽为绿中带翠 ， 香气为清香 。
4、三级龙井
一芽二叶开展 ， 含少量二叶对夹叶，尚扁平
三级的茶叶每一颗都比较大，比较长了，叶长于芽 ， 芽叶完整，芽叶长度不超过4cm 。三级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润 。
5、四级龙井
一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶
四级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润 。汤色尚黄绿，滋味尚醇 。
西湖龙井的等级区分，茶友们都看懂了吗？除了等级区分之外，季节对龙井茶的口感又有哪些影响呢？
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究 。每年春天，茶农分四次按不同档次采摘青叶 。清明前采摘的称为“明前茶” 。此茶的嫩芽出迸，如同莲心，故又叫“莲心茶” ， 一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中之珍品 ， 特级龙井便是此茶 。
【龙井等级，西湖狮峰龙井精选和特级区别】清明后到谷雨前采摘的为“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长 ， 形状似枪，故又称“骑枪” 。一级龙井便出自谷雨前 。立夏时采摘的为“雀舌” 。再过一月采摘的茶，谓之““梗片” 。转载自顶峰茶生活
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