菜刀第一次怎么开刀
1、将洗完米的淘米水倒入盆中 ， 用海绵擦洗刀的每一处，多擦几遍 。2、准备一个陶瓷碗，将其倒扣在桌面上，将刀在瓷碗的底部从上往下均匀的磨二十下左右即可 。3、在碗中倒入少许的食用油，用一块干净的布，蘸取食用油，往菜刀上均匀的涂抹一层油即可 。
国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理 。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀 。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外 ， 也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损 。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用 。
文章插图
厨房新菜刀怎么开刃可以找一个磨刀石，将磨刀石粗糙的一面向上，然后固定好，将磨刀石用抹布或者刷子蘸上水 ， 开始进行磨刀
磨刀的时候，一个手拿住刀头，一个手拿住刀把，让刀刃和磨刀石充分接触，从左到右，再从右到左的进行上下推拉的方式磨刀刃 ， 粗糙的面磨完刀后
将磨刀石翻至细沙那面，继续用上面的方式进行磨刀，过程中要保证磨刀石的湿润
【菜刀第一次怎么开刀，厨房新菜刀怎么开刃】两面都磨完之后，即可完成了菜刀的开刃工作，可以用来切菜使用了
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