文:三农小七
俗话说:“人吃五谷杂粮”!
而谷类有很多 , 比如小米,黄米,大米等等 。但谷类,在远古时代,还有另外一种 。只不过这种谷类,如今数量却很稀少了 , 在很多地方都找不到了 。因此 , 它的价格也非常昂贵 , 一斤要50元,比种植水稻划算多了 。
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0150元1斤的“米”
这种50元一斤的米,并不是像进口大米那样光洁漂亮,相反 , 它的颜色黑如焦炭,外观十分丑陋,但可千万别看低它,它虽然不好看 , 却曾是古代黄金贡品 。它的名字叫——菰米 。
菰米也是一种禾本科植物,和水稻一样,都是水生植物,只不过水稻是一年生草本植物,而菰米却是多年生的 。
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它的植株高大,有匍匐于淤泥中的根状茎 , 根系比较粗,须根比较多,生长在水中比较牢固 。它的叶片比较长,叶鞘长在结节处,和茭白或者香蒲的叶片生长方式类似 。
02菰米的历史
菰米在我国古代,还是比较受欢迎的,它的种子比较长,能够长到2厘米左右,颜色发黑,形状像长糯米 , 也是一种可以食用的谷类 。
菰米在我国古代,备受关注 , 它在周代的时候,就已经是皇家御用的贡品了,后续在很多朝代都是非常重要的粮食,且多半被皇家垄断 。
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04菰米的价值
【颜色黑如炭,却曾是皇家贡品,如今更是50元1斤】03菰米的兴衰
到了宋代,各种粮食作物逐渐发展起来了,比如麦 , 稻,粟等,其产量也高,被当成了主流粮食 。
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而恰巧菰米自身也存在问题 , 它的病虫害比较多,主要是“黑穗病”的肆虐,导致菰米感染黑穗病的菰米最终无法结出种子,或者种子变成畸形,绝产或者减产,导致这种菰米可能颗粒无收 。
而古代耕地有限,粮食作物产量本身就不高 , 没有多余的土地去赌菰米是否能够丰收,导致很多人都不再种植菰米了 , 或者不再把菰米当成粮食种植 。
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却诞生了另外一种备受欢迎的植物——茭白 。茭白和菰米的叶片生长方式一样,其实它们的植株也很相像 。因为它们本身就是同一种植物的不同变种 。
茭白其实就是菰米感染黑穗病而形成的,菰米感染黑穗病后 , 就无法形成种子了,而且它新发的芽的嫩茎也可能被感染,最终形成了白白嫩嫩的如同嫩竹笋一样的茭白 。
04菰米的价值
菰米的价值很高,在唐朝的时候 , 就被列为药材了 , 因此它有很好的药用价值 。在《神农本草经》、《本草纲目》等典籍中都多有记载 。
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除了药用价值,菰米还有很高的营养价值,它含有丰富的氨基酸 , 其种类的数量多达18种 。还有丰富的蛋白质,脂肪酸,膳食纤维,黄酮,皂苷,花色苷,以及植物甾醇等等,更有丰富维生素和多种矿物元素 , 很值得食用 。
菰米的蛋白质含量也是非常高的,它的蛋白质的含量是大米的2倍 , 比大豆的蛋白质含量都高,是一种优质的蛋白质 , 是非常好的谷类 。
05结束语
菰米自宋代以后 , 就很少有人特意种植或者大规模种植了 , 它沦为了野生植物,如今,它被称为野米,价格很高 。菰米也叫野米,市场上50元一斤 , 网上有卖 , 可能会便宜一些 。
而且 , 菰米在我国被当成野生植物,国外却早已从我国收集它的种子进行种植,如今在一些地方菰米却成了进口货,价格很高,一般都要50元左右一斤,还有更贵的,价格要上百元……
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菰米能在我国古代成为皇家贡品 , 当然有它的可取之处,它确实是一种很好的粮食 。只可惜 , 由于宋代菰米黑穗病的流行,导致它们最终从粮食作物沦为野生植物 , 或者变异成茭白,如今多数靠进口 , 实在可惜 。
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