螃蟹黄是黑的怎么回事【螃蟹白黄是怎么回事，螃蟹黄是黑的怎么回事】
1、螃蟹在死亡后会被毒素和寄生虫侵蚀，会很快变质，这种螃蟹再蒸熟，会出现蟹黄发黑发苦的现象，这种螃蟹不能再食用 。
2、螃蟹在饱食过后 ， 胃部胀起，蒸熟后像黑色胶状，好像蟹黄发黑，这种螃蟹直接用手摘除黑色胶状的物质之后即可正常食用 。
3、螃蟹没有完全蒸熟，里面的蟹黄会发黑 ， 将蟹黄完全蒸熟变成橙黄色即可食用 。
螃蟹：
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。
文章插图
螃蟹白黄是怎么回事螃蟹是非常美味好吃的食物，螃蟹的营养价值非常高 ， 含有多种维生素和蛋白质，可以大大补充身体的营养价值满足身体的营养需求，而且螃蟹的做法种类非常多 ， 首先把螃蟹清洗干净然后放到蒸屉上慢慢蒸熟，然后搭配酱料一起吃非常美味，那螃蟹黄是白的什么原因?螃蟹黄是白的是因为螃蟹本身是寒性食物所以是白的，而且螃蟹黄还可以放到锅里，加入有油还有米饭和鸡蛋液慢慢翻炒均匀，然后做成蟹黄炒饭非常美味营养价值非常高，而且做法简单 。
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