文章插图
1、将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发 ， 泡发约1个小时后 ， 就能看见一些细小的燕毛漂浮在水中，我们这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，换水再继续泡发 。
2、待燕窝稍软，可以翻动燕窝，可以把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再继续换水泡发 。
3、等燕窝泡发到可以撕开的程度，这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了 。
4、燕窝全部泡发好撕开后，用纯净水对燕窝进行冲洗，让附在燕窝表面的燕毛冲落到水里，再把水倒掉就行了 。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝 ， 可反复几次 。
5、燕窝泡发好撕开后，准备两个白色瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用 。
6、先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛 ， 再挑小毛 。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出 。
7、细毛用镊子或牙签挑出，放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里 ， 把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里 。
【燕窝毛怎么挑干净视频 燕窝毛怎么挑】8、挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里 ， 用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛 ， 燕毛就挑干净了，可以拿去炖了 。
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