3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内，加番茄、土豆中火焖煮10分钟 。
4、牛肉和土豆烂时放盐和鸡精调味即可 。
牛肉汤的好吃做法4、
材料
熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个 ， 蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，香料：1茶匙，八角4颗，桂皮10公克，小茴香5公克 ， 丁香5公克，盐1/2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，豆瓣酱1大匙，绍兴酒2大匙
做法
1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用 。
2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块;所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用 。
3.热一锅 ， 锅内加少许沙拉油 ， 放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段 ， 以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及所有调味料 。
4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后，捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可 。
文章插图
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