隔水热菜要几分钟【隔水热菜要几分钟】
隔水热菜一般情况要热10-15分钟 。先用大火把水烧开，之后改用小火慢慢蒸 ， 一般情况10-15分钟能蒸热 。剩菜一定要彻底加热 。就是把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟以上 。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热 。
不过需要注意的是，蒸菜要注意火候 。鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸 ， 时间久了肉和鱼会失去光泽，也容易碎散而失去原来完整形态 。蒸蛋要用文火蒸 ， 若火候过了头，蛋羹表面会出现小气泡 ， 干而硬 ， 味道差 。另外，用微波炉或者蒸锅热菜的方式比较简单 ， 但是要想吃出炒菜的味道还是要用炒锅再炒一下才会更好吃 。用炒锅加热菜的时候有的菜需要放一点油 。
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生牛奶隔水加热的温度和时间要是多少我平时是煮85度30分钟发现牛奶没什么奶味而且保存3天牛奶加热的温度一般在65°～75°之间 。
超过80°，牛奶会分解 。一般大火煮开后 ， 离火 。落开后 ， 然后再加热开，离火 。落开后，再烧开 。如此重复3至4次即可 。诚心为你解答，给个好评吧亲，谢谢啦
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